現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，對(duì)吃的方面也更高的挑剔了，吃飯總是覺得沒有胃口了。大魚大肉都不稀奇了，反而一些農(nóng)家下飯菜成為了人們餐桌上的“新寵”，比如辣白菜、蒜蓉剁椒、腐乳這些，五花八門，也的確是能讓人胃口大開。但是今天我們所說的是湖南的一種農(nóng)家下飯菜，那就是刀豆剁辣椒。芬香社交電商
這種刀豆在農(nóng)村很常見，記得小時(shí)候的菜園子邊上各種豆子都會(huì)種一些，藤蔓爬在圍墻上，想吃就去上面摘一些回來，和種豆角我都是十分的喜愛，尤其是扁豆與刀豆，還有長(zhǎng)條的豆角，在吃不完的情況下媽媽都會(huì)做腌菜，比如會(huì)把刀豆和剁椒腌起來，長(zhǎng)豆角會(huì)做酸豆角。
這些都是出自我們自家的菜園子，所以當(dāng)時(shí)并不是覺得有多么的好吃，甚至覺得討厭，天天沒菜時(shí)只能吃它就飯。但是隨著生活水平的提高，當(dāng)初瞧不上的食物，今天竟然能成為大眾餐桌上十分受歡迎的下飯菜。
不得不說它從外在就讓人食指大動(dòng)了，紅配綠看著就十分的開胃下飯。它不光香辣下飯，而且吃在嘴里還嘎嘣脆，我每次光聽見這個(gè)聲音，我就覺得特別好吃，它可以拌面，可以?shī)A饅頭，總之就是讓你胃口大開，真是沒有一瓶剁椒刀豆解決不了的事。
它的做法也是十分的簡(jiǎn)單，大家也可以在家里自已做一做，先把刀豆切成小條，表椒與紅椒剁碎，再在鍋中放入食用油并且加入八角、香葉等爆炒香，然后再把香料渣濾掉，再加上刀豆和剁椒炒制，一道鮮香脆辣的彩椒刀豆就完成了。
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