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豆干還能做的這么好吃,挑食的小孩都能吃上兩碗飯,特簡(jiǎn)單都能做

豆腐是很營(yíng)養(yǎng)的,那豆腐做的豆干當(dāng)然也是一樣,豆干也分很多種,有鹵制的,有油炸的等等!豆干是最適合做家常菜的,可以炒,可以拌,一般都都會(huì)做上幾道!今天我們就來(lái)做一道必要有味道,還特別營(yíng)養(yǎng),連挑食的小朋友有了它都能吃上兩大碗飯,方法還特別簡(jiǎn)單,一看就能學(xué)會(huì)的炒豆干!

輔料

我們制作之前,先把要使用的主要食材準(zhǔn)備好!首先就是我們鹵制的豆干了,我們先把它還是沖洗一下后,再把它切成細(xì)絲備用!我們還準(zhǔn)備一把韭菜,把它打理干凈清洗好之后,再把它切成段,注意我們把切好的韭菜莖部和葉子分開(kāi)來(lái)放!

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腌制牛肉

我們還準(zhǔn)備了一小塊的牛肉,當(dāng)然這道菜它不是主角,是為了做出來(lái)的菜更加的營(yíng)養(yǎng)美味,所以準(zhǔn)備一點(diǎn)就行了!我們把牛肉先切成小片,再切成絲,然后把它放進(jìn)碗里,再給它加上一點(diǎn)料酒,少許食鹽和一點(diǎn)清水,先把它們抓拌均勻,時(shí)料酒和清水融入到牛肉中,當(dāng)牛肉在手中產(chǎn)生有些粘連的時(shí)候,我們?cè)傧氯胍恍┑矸?,因?yàn)榕H獠欢啵砸矝](méi)有必要加雞蛋清了,我們?cè)俅伟阉鼈冏グ杈鶆蚝螅∽詈笤俚稳胍稽c(diǎn)食用油繼續(xù)抓勻后先腌制10來(lái)分鐘備用!

開(kāi)始烹飪

10來(lái)分鐘后,我們點(diǎn)火起鍋,下入一些食用油,油溫?zé)裏岷?,我們?cè)侔央缰坪玫呐H饨z先倒進(jìn)鍋里,先把它滑散,炒至變色!炒制牛肉時(shí),我們最好先炙下鍋,這樣更加不容易粘鍋!牛肉炒至變色之后,我們?cè)傧氯胩崆皽?zhǔn)備好的姜蔥蒜末,再來(lái)上一大勺子的豆瓣醬,繼續(xù)把它們翻炒均勻!本來(lái)牛肉是要分開(kāi)來(lái)炒的,這次作為輔料比較少量,就一次性成菜!、

烹飪中

我們把牛肉炒出香味炒出顏色后,再把切好的豆腐干和韭菜的根莖部分,稍微翻炒半分多鐘后再把韭菜葉子倒進(jìn)來(lái),一起翻炒均勻!同時(shí)我們?cè)俳o它調(diào)味適量的食鹽,雞精和一些胡椒粉!因?yàn)槎拱赆u和牛肉腌制時(shí)加入了食鹽,所以添加食鹽時(shí)一定要注意分量!我們繼續(xù)把鍋里的食材翻炒均勻后,再?gòu)腻佭吪肴胍稽c(diǎn)香醋,再次翻炒均勻后,出鍋裝盤即可!

韭菜牛肉炒豆干

這時(shí)一道非常地道家常的韭菜牛肉炒豆干,不但非常的入味,非常的鮮香,還特別的營(yíng)養(yǎng)健康!用來(lái)下酒下飯都特別的開(kāi)胃美味!小孩子特別喜歡用這道有味道的家常菜下飯,每次不吃上兩碗白米飯都不放碗!喜歡的朋友可以參考一下,絕對(duì)不會(huì)讓你失望的!

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