大家好，我是甜秋姐，我們今天用冬瓜分享一個(gè)美味的小吃，冬瓜鍋貼。鍋貼是我們的一種傳統(tǒng)小吃，主要屬于煎烙餡類的小食品。制作精巧，味道可口。根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細(xì)長(zhǎng)餃子形狀，我們今天做的非常的雞蛋，剛學(xué)做飯的小伙伴一看就會(huì)，真的算是很簡(jiǎn)單的。那我們?cè)挷欢嗾f，一起來(lái)看看是怎么做的吧！和平精英自瞄
1.先把冬瓜蒂去掉，再把冬瓜切成厚片 大約3厘米寬的小段，再把冬瓜皮切去 然后再切成冬瓜片，中間的冬瓜籽就不要了 冬瓜片再改刀切成細(xì)絲 最后切成冬瓜小碎丁，裝入碗中。
2.加入一勺食用鹽 腌制5分鐘 腌出水分，再準(zhǔn)備一塊五花肉 先切成肉片 再切丁 ，最后剁成肉餡 裝入碗中備用，盤子上鋪上一層籠布 倒入腌好的冬瓜小碎丁，再用力擠出多余的水分。
3.擠好后放入肉餡的碗中，切一點(diǎn)蔥花 放入肉餡的碗中，再準(zhǔn)備一點(diǎn)生姜 插成姜蓉 裝入碗中，，加入一勺生抽，加入一勺蠔油，加入少許的胡椒粉，加一點(diǎn)兒香油 防止冬瓜出水，再沿著一個(gè)方向攪拌均勻 攪打上勁兒。
4.再準(zhǔn)備2塊錢的餃子皮，像這樣對(duì)折 把中間捏合 兩頭不用捏，我們漂亮的鍋貼就成型啦，全部都整理好備用。
5.熱鍋倒入食用油 用刷子刷均勻，油熱之后下入鍋貼，開小火 煎至底部微微金黃 像這樣既可。再加入清水 清水倒入鍋貼的1/3處就可以了 再悶8分鐘，時(shí)間到了 我們看下做好的鍋貼 哇 好香??！
6.水煮干了 能清楚地看到餡料 我們的鍋貼就熟了，即可裝盤食用 美味的鍋貼就做好了，底部金黃酥脆 餡料鮮嫩多汁，做法也是十分的簡(jiǎn)單 家里的老人和孩子也都非常的喜歡！
食材明細(xì)：
冬瓜1斤，食鹽1勺，五花肉半斤，蔥花少許，姜少許，生抽1勺，蠔油1勺，胡椒粉少許，餃子皮2塊錢的，食用油少許
烹飪小貼士：
冬瓜切碎之后，用紗布包裹擰干，這樣和出來(lái)的肉餡就不會(huì)太濕。
如果沒有平底煎鍋的朋友可以試一試用電餅鐺來(lái)做。
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