東北吃飯，菜兒不夠，拌一大盆家常涼菜來湊數(shù)兒。無論是在家里還是在飯店，東北人習(xí)慣要一大盤涼菜。東北人愛吃肉，涼菜解膩又爽口。
正經(jīng)家常涼菜的主要成員應(yīng)該是黃瓜絲，白菜絲，胡蘿卜絲，綠/紫甘藍(lán)絲，拉皮兒（粉皮），大醬炒肉絲，香菜末，大蒜末。調(diào)拌醬汁：鹽，白糖，醬油，陳醋，香油，辣椒油。還有東北人無論是涮鍋子還是拌菜都喜歡的芝麻醬，也可以加一些哦。
其實，其他配料也可以根據(jù)個人口味而添加。添加方式和東北人好爽的性格一樣，想咋放就咋放。
鳳凰彩票官網(wǎng)我這道家常涼菜只用了最基礎(chǔ)的，不能再少的成分，黃瓜絲，干豆腐絲，白菜絲。外加現(xiàn)調(diào)的料汁?；旧暇褪强焓?分鐘上桌。
用料
黃瓜2根干豆腐3張白菜5片粉皮1張香菜1把蒜5瓣辣椒油2勺醬油2勺醋3勺芥末（油）1茶勺香油1勺 或 芝麻醬2勺鹽適量
東北盆拌家常涼菜（快速極簡素食）的做法
白菜切絲，新鮮干豆腐不用焯水直接切絲，黃瓜切絲。（白菜可以用甘藍(lán)替代，加入甘藍(lán)不用放芥末，切絲后甘藍(lán)本身會散發(fā)出淡淡芥末味）
蒜壓扁切蒜末，香菜切末。所有食材碼入盆中（這里我沒加粉皮，應(yīng)該加上的，東北涼菜標(biāo)志性大拉皮增加口感，當(dāng)然粉絲也可以的。）
拌料汁：兩大勺辣椒油，兩勺醬油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀釋兩勺純芝麻醬（其實這里一勺是作為一般參考，我都是拿起調(diào)料瓶倒，多少差不多就可以。）最后嘗嘗咸淡，最后用鹽調(diào)味。完活！
花生米在哪里？酒在哪里？喝點嗎？微醺勝酒醉，家常勝浮夸。
菜譜也只是一個參考！有不明白的地方留言我看到都會慢慢回復(fù)，或者加主頁微我。作者純屬分享，且看且珍惜！
永遠(yuǎn)不要去羨慕別人的生活，即使那個人看起來快樂富足。永遠(yuǎn)不要去評價別人是否幸福，即使那個人看起來孤獨無助。幸福如人飲水，冷暖自知。你不是我，怎知我走過的路，心中的樂與苦。子非魚，焉知魚之樂？
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