最近看到一個(gè)新聞：十年來只吃垃圾食品，17歲英國(guó)男孩雙目失明！
事情是這樣的，一個(gè)英國(guó)少年，從小學(xué)歲開始就偷偷只吃如下食物：炸薯?xiàng)l、薯片、白面包、市售的火腿片和香腸.....而這些都是垃圾食品。
他的體重BMI指數(shù)正常，但其實(shí)嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良。
14歲時(shí)，男孩因?yàn)楦械椒αΧ歪t(yī)，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他的身高和體重均正常，但維生素B12水平很低，于是為他進(jìn)行了注射，并建議他改善飲食。
15歲時(shí)，他的視力和聽力都開始下降，不知道他嚴(yán)重挑食的醫(yī)生沒能找出病因。
17歲時(shí)，因?yàn)槿狈S生素B12和其他微量元素，導(dǎo)致視神經(jīng)受損，最終達(dá)到了失明的標(biāo)準(zhǔn)，形成了不可逆的損傷。體內(nèi)的維生素D、銅和硒也不足，體內(nèi)的鋅偏多，骨密度偏低。
因此男孩因此無法正常上課，不得不休學(xué)在家。他的母親也辭去了工作，留在家照顧他。
都知道垃圾食品會(huì)發(fā)胖
會(huì)影響身體健康
但我們從未想過
還會(huì)對(duì)身體造成如此大的傷害
這個(gè)少年的食譜里有且只有垃圾食物，垃圾食品熱量高、脂肪高，維生素和礦物質(zhì)卻極低，長(zhǎng)期食用容易導(dǎo)致缺乏必要的維生素和礦物質(zhì)，最后導(dǎo)致了營(yíng)養(yǎng)性視神經(jīng)病變，這個(gè)17歲的少年視力會(huì)永久受損。
如果發(fā)現(xiàn)得早，還可以挽回一些，發(fā)現(xiàn)得越晚，不可逆的傷害就越多。
營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)身體的傷害是全方面的，包括對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的傷害。這起案例突出了均衡飲食對(duì)于健康的重要性，但這不能全讓所謂的“垃圾食品”背鍋。
你十年只吃白饅頭，身體肯定也會(huì)出狀況。
為了健康
請(qǐng)均衡飲食
如何均衡飲食？
從膳食寶塔上我們可以看出，均衡飲食講究的是食物品種齊全，種類多樣，數(shù)量科學(xué)。
這種膳食基本上由五大類基本食物組成：
寶塔的最底層為谷薯類，包括全谷物、雜豆和薯類，建議粗糧細(xì)糧搭配，每天攝人250g-400g谷類，其中粗糧50g
第二類為蔬菜和水果類，蔬菜每天建議食用300~500g，水果每天建議食用200~350g，水果不可替代蔬菜。
第三類為動(dòng)物性食物，包括畜類、禽類、魚、蛋、奶；推薦成人每日攝人量：魚蝦類50g-100g，畜禽肉類50g-75g，蛋類25g-50g。
第四類為大豆類和堅(jiān)果類，建議每天攝入豆類30g-50g。折算成豆制品就是：豆?jié){ 730g、豆腐干110g、腐竹35g、內(nèi)酯豆腐350g
最頂層為純能量食物，如烹調(diào)油等。烹調(diào)食物時(shí)盡可能不用烹調(diào)油或用很少量烹調(diào)油的方法，如蒸、煮、燉、燜、水滑熘、拌、急火快炒等。
將膳食寶塔中這些食物按照一定的比例分配到一日三餐中，科學(xué)搭配，就能做到營(yíng)養(yǎng)均衡、平衡膳食。
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