在廚房食材中最常見的就是雞蛋，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，做法多樣，深受大家的喜愛。但在很多人心里，雞蛋吃多了，營養(yǎng)好像也不能完全吸收，而且中老年人雞蛋吃得太多，還會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān)。那么，普通人到底一天吃一個(gè)雞蛋好？還是吃兩個(gè)雞蛋好？
其實(shí)，雞蛋中主要的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，人攝入的蛋白質(zhì)是按照一天的總攝入量來計(jì)算的，普通成年人能夠吃幾個(gè)雞蛋，主要取決于動(dòng)物性食物和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物總共吃了多少。外鏈代發(fā)外鏈外鏈工具
老年人對(duì)雞蛋有很多誤解，認(rèn)為它膽固醇高，一個(gè)都不敢吃。其實(shí) 一個(gè)雞蛋中的膽固醇含量，大概相當(dāng)于一個(gè)成年人一天需要攝入膽固醇的量。吃多了身體會(huì)進(jìn)行調(diào)節(jié)，不會(huì)發(fā)生失衡的情況。
而對(duì)于心血管疾病患者來說，身體對(duì)攝入的膽固醇調(diào)節(jié)能力比較弱，但是一天吃半個(gè)到一個(gè)雞蛋，膽固醇含量還是可以接受的，況且雞蛋中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分對(duì)人體更重要。
所以說對(duì)普通人來說，一天吃一個(gè)或者兩個(gè)雞蛋都可以，如果吃兩個(gè)的話，就適當(dāng)減少其他肉類的攝入，保證營養(yǎng)均衡，血脂比較高的老人一天吃半個(gè)到一個(gè)比較合適。
大家可以將雞蛋當(dāng)作早餐吃，中午或晚上再當(dāng)作動(dòng)物性食物來食用，補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的同時(shí)，又不會(huì)攝入過多油脂，非常適合需要減肥和控制血脂的人群。
大家要注意上面說的都是普通的煮雞蛋，像北方人吃的毛雞蛋，是雞蛋還沒有完全孵化成功就終止孵化的產(chǎn)物，這樣的雞蛋不要經(jīng)常吃，因?yàn)槠渲械臓I養(yǎng)已經(jīng)損失了不少。
來源：天津市第一中心醫(yī)院
編輯：李意
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