為什么茅臺鎮(zhèn)的醬香酒在品質(zhì)上超越不了茅臺...
為什么茅臺鎮(zhèn)的醬香酒在品質(zhì)上超越不了茅臺？這個問題估計只有經(jīng)常喝茅臺的朋友才知道了，茅臺鎮(zhèn)的酒企也想追上茅臺的品質(zhì)，可是有點不大現(xiàn)實了，因為有幾個方面趕不上！
茅臺酒廠一年的產(chǎn)量是很龐大的，酒廠的在職員工有好幾萬人，俗話說人多力量大！
首先來說說原材料的把控吧，茅臺有實力，一直用的是本地紅櫻子糯高粱，每年要種植高粱之前，由糧食站把有機高粱種子給農(nóng)戶，等到高粱成熟了，由糧食站回收有機高粱，現(xiàn)在咱們這邊有的地方，都不讓種玉米啥的，因為種植這些農(nóng)作物不劃算！每一年都在擴大種植面積！
釀造工藝是精益求精，嚴格按照傳統(tǒng)工藝，在茅臺酒廠上班，這可是一個鐵飯碗，所以大家都在兢兢業(yè)業(yè)的工作。工作是三點一線，和其他酒廠的員工不一樣，茅臺鎮(zhèn)有很多酒企，養(yǎng)不活釀酒的工人，于是釀酒工都是外人承包的，按照日薪制加上超量提成，等這家酒廠釀完后，釀酒工人又去找其他酒廠工作，再釀酒的時候，又是另一批人，那么品控會出問題，雖然茅臺鎮(zhèn)有一些酒企能夠養(yǎng)活釀酒工人，但只是一小部分。并且給他們五險一金的待遇！
員工很專業(yè)，酒師也是大師級別，所以釀的酒品質(zhì)是沒問題的，你們要記住，基酒的品質(zhì)決定了后期成品的質(zhì)量！釀酒是一個很關鍵的關鍵，前面沒做好，后面做好意義不大！
現(xiàn)在國內(nèi)大師級別的勾酒師傅，都是在茅臺酒廠，釀酒師和勾酒師都是需要長時間的積累經(jīng)驗，才能變得專業(yè)，并且茅臺的調(diào)酒團隊很壯大，老中青組合，一瓶茅臺酒要達到出廠標準，必須要他們拍板決定，一致認為和前面的茅臺酒口感很接近，才能出廠！
最后當然是老酒庫了，茅臺的老酒多，這是其他酒廠無法做到的，老酒是制勝法寶，老酒越多，酒的品質(zhì)也越穩(wěn)定！老酒在勾調(diào)環(huán)節(jié)是很重要的！
今年你喝到的茅臺酒，是五年前的酒，而現(xiàn)在存的酒，要5年后才能喝到，這個要求，茅臺鎮(zhèn)許多酒廠中，也是一個挺難的要求，做生意的人都懂這個意思?，F(xiàn)金流才是王道??！
別再說喝茅臺的人都只是看中品牌了，要是品質(zhì)不行，誰特么還喝茅臺，誰還拿茅臺送人？
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