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香辣啤酒鹵鵪鶉蛋是一道由鵪鶉蛋、啤酒等食材制成的菜肴。味美醇香，香辣入味 。

食材：鵪鶉蛋500克，啤酒一罐，干辣椒10個(gè)，花椒少許，八角2個(gè)，香葉1片，冰糖4塊，郫縣豆瓣醬1勺，老抽3勺，生抽3勺，鹽適量。

做法：

1.鵪鶉蛋放入鍋中煮8-10分鐘，扒掉皮，切花刀。

2.鍋中放油，把郫縣豆瓣醬炒香，加入冰糖，干辣椒和大料，炒出香味，加入啤酒。

3.倒入去皮的鵪鶉蛋，加老抽，生抽，鹽，小火煮至湯汁濃郁變少即可。

一道簡(jiǎn)單香辣超級(jí)好吃的香辣啤酒鹵鵪鶉蛋做好。