秋天所有的瓜果蔬菜中，我最愛的要數(shù)紅薯了，從小就喜歡吃紅薯，當然，小時候媽媽哪有時間折騰呀，對我來說，最吸引我的就是每天下午放學回到家里，土灶上那一大鍋冒著熱氣的煮紅薯了，書包都來不及放下，用筷子插一個，迫不及待地咬一口，熱乎乎、甜滋滋的，從嘴里暖到了胃里。滾球
如今的生活條件好了各種零食小吃花樣繁多，這模樣并不怎么出眾的紅薯，壓根兒吸引不了小朋友的目光，于是我就變著花樣做給孩子們吃，如今我家孩子也跟我一樣，對紅薯是白吃不厭！這個軟糯香甜的芝麻紅薯餅，最近成了孩子的最愛啦，早上問他要吃什么早餐，永遠都是“紅薯餅”，晚上下了自習回來，還得吃上兩個紅薯餅，再喝杯牛奶，這才能睡得著。
什么樣的紅薯餅這么好吃？嘻嘻，我可是有絕招的呢，感興趣的媽媽們不妨花上五分鐘看完這篇文章，這道既好吃又營養(yǎng)的紅薯餅，您也一定會迷上的哦！
紅薯不但口感香甜，它能提高身體的免疫力，補充身體所需的維生素以及微量元素，健脾暖胃還益氣，秋天給孩子多做點紅薯食品，比起外面買的那些蛋糕面包可是有營養(yǎng)多了呢。
這個小餅，比平時咱們常吃的糯米餅口感更Q，因為我用的是木薯粉， 木薯粉是淀粉中的皇后，品質優(yōu)良，容易消化吸收使用，它的脂肪含量低，鈣、鉀含量高，在熱帶地區(qū)的發(fā)展中國家，木薯已經是最大的糧食作物。木薯作為糧食較耐飽。孩子吃上幾個，一上午都不會餓肚子了，所以平時可用木薯粉代替稻米和麥粉作糧食用，木薯粉的口感軟糯中帶著點Q，深受孩子的喜歡。
“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，這時人們應養(yǎng)陰防燥，潤肺益胃。特別是呼吸系統(tǒng)慢性疾病也多在秋季復發(fā)，所以秋季保健肺為先。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。芝麻對兒童有促進生長發(fā)育的作用，對老年人有預防和降低高血壓的作用，對婦女有調經作用，還有增進毛發(fā)生長、潤澤的功效。為了響應秋季的進補，這個小餅加入了大量的芝麻和芝麻醬，營養(yǎng)不可小覷哦！
這個美味的小餅，做法其實很簡單，比蒸饅頭做包子容易多了，手殘黨也可以輕松駕馭哦，一起來試試吧——
【黑芝麻雙薯餅】
食材：紅薯一個 木薯淀粉200克 黑芝麻醬兩大勺 白芝麻適量 油適量 蜂蜜適量
過程：
紅薯去皮后切成滾刀塊，放入蒸鍋中蒸熟，成熱搗爛。
放入木薯淀粉，將紅薯和木薯淀粉充分搓揉成細膩的面團，蓋上保鮮膜醒10分鐘，讓粉類充分吸收水分，面團變得更細膩。
面團醒制的時候，我們來處理黑芝麻糊，將黑芝麻糊放入碗中，加入適量蜂蜜調成稀糊狀，我用的黑芝麻醬是無糖的，加入蜂蜜，既可以稀釋，又可以增加甜味。
醒好的面團揪成小劑子，放在手心稍微搓圓后用手指捏成圓片，挖一勺黑芝麻醬放在中間。
輕輕包裹起來，收口朝下，撒上點白芝麻，稍微壓緊粘牢。
電餅鐺刷油，將所有的小餅胚放入電餅鐺中，中間要留出空隙防止粘連在一起。
小劑子表面稍微刷點油，鎖住水分，這樣煎出來的餅口感更軟和，蓋上蓋子，將餅煎至表面微微焦黃即可出鍋。
秋季，寒氣增長，天氣由暑熱轉向涼爽，萬物漸蕭索，人體也隨之發(fā)生變化，秋季進補，須隨季節(jié)變化而食，“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，進入秋季，人們應養(yǎng)陰防燥，潤肺益胃。特別是呼吸系統(tǒng)慢性疾病也多在秋季復發(fā)，所以秋季保健肺為先。于是，民間就有了“寒露吃芝麻”的習俗。在秋季，與芝麻有關的食品都成了熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。這道黑芝麻雙薯餅，口感好，孩子老人都喜歡，做法簡單，一個平底鍋就能搞定，花上幾分鐘給家人做做吧。
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