原創(chuàng)作者：萬新春｜內(nèi)蒙古阿拉善盟
《河南——我的第二故鄉(xiāng)》
什么是故鄉(xiāng)？故鄉(xiāng)，這兩個字很沉重的。能稱為故鄉(xiāng)的地方，一定是你不常住而又隱藏著割舍不下情感的地方，就像艾青所說的一樣，我愛這土地，愛的那么深沉。如果說內(nèi)蒙古是我的第一故鄉(xiāng)，那么河南就是我的第二故鄉(xiāng)，是我待了只有五年的故鄉(xiāng)，五年時間說長不長，說短不短，但對于我來說是不能忘懷的所在。河南因大部分位于黃河以南，故名“河南”地域簡稱“豫”，是中華民族與中華文明的主要發(fā)祥地之一，中國古代四大發(fā)明中的指南針、造紙、火藥三大技術(shù)均發(fā)明于河南，因地處中國中部，承東啟西，古稱“天地之中”，被視為中國之處而天下之樞，因地理位置特殊自古就是群雄逐鹿、兵家必爭之地，現(xiàn)在也是全國的交通樞紐所在，由此可以看出河南地理位置的重要性。正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，每個地方都有屬于自己的特色美食，河南也不例外他也有屬于自己的特色美食。相信大家都聽過胡辣湯、燴面吧！沒錯這都是河南的特色美食。河南人的一天是從一碗胡辣湯開始的，胡辣湯有著“中原第一湯”美稱，在河南還盛傳著“每天一碗胡辣湯，給個神仙都不當(dāng)”的俗語，由此可以看出胡辣湯在河南人的心中有著什么樣的地位。胡辣湯，又名糊辣湯，河南傳統(tǒng)早餐，中國北方早餐中常見的漢族傳統(tǒng)湯類名吃，起源于河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)。常見于街上的早點攤，特點是微辣，營養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合早點進(jìn)餐。主要有逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、北舞渡胡辣湯、開封胡辣湯等，各有特點，其中最為著名的還屬逍遙鎮(zhèn)胡辣湯。在河南，胡辣湯有兩種吃法，第一種為單純的一碗胡辣湯，第二種為在胡辣湯內(nèi)摻一勺豆腐腦叫做“兩摻”。第二種吃法是最常見的吃法。每天早上到路邊小攤或者早餐店內(nèi)，對老板說一聲：“老板，來碗兩摻，再來一份油饃頭或是水煎包”。兩樣?xùn)|西端上來后，將油饃頭或是水煎包往胡辣湯里一浸泡吃到嘴里后那味道、那口感，用河南話說就是真得勁啊！初到河南時，胡辣湯我還是接受不了，但長時間下來慢慢也就習(xí)慣了，現(xiàn)在離開河南已有四年時間，自離開后再也沒有喝過胡辣湯，至今還一直很還念這一口。
胡辣湯
河南面食多有所長，燴面是代表之一。燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實惠，享譽(yù)中原，遍及全國。燴面可分為羊肉燴面、牛肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等。河南燴面所用的面為扯面，類似于拉面，但稍有不同。何為扯面，扯面就是每次做面時，師傅都會準(zhǔn)備好大約有三指寬的面片，水開下鍋前用手抓住面的兩端上下甩動，直到將面甩至大約有一米時，再將面豎直的從中間扯開，將其分為三到四條細(xì)面條，人們經(jīng)常在海底撈看到甩面，與扯面很類似。關(guān)于河南燴面還流傳著這樣一個故事。八國聯(lián)軍進(jìn)軍北京時，慈禧太后逃到山西避難，仍然牢記用燴面補(bǔ)身驅(qū)寒，多次差總管李蓮英詔貢山羊做燴面食用，及時解除了寒疾病險。直到清末滿漢全席宗師御廚龐恩福因不甘宮廷御膳房苛律束縛，逃出皇宮隱居黃河河南段后，正宗的原陽燴面才傳藝民間。在河南，燴面館多如牛毛，從路邊攤到小飯館乃至大飯店都能見到燴面身影，如果在河南的大街上問一個人你今天中午吃的什么，他肯定會說吃的是燴面。
燴面
胡辣湯、燴面只是河南特色美食的一個縮影，也是最具代表性的，在這里給大家單獨介紹。其實，河南特色美食還有很多，比如：道口燒雞、開封灌湯包等等，有機(jī)會歡迎大家到河南大塊朵頤。吃飽喝足了，帶大家領(lǐng)略一下中原大地的名勝古跡，河南——華夏文明和中華民族的核心發(fā)祥地，坐擁中原沃土，擁有四大古都，嵩山少林是她對外的名片?！叭粘鲚锷桔?，晨鐘驚飛鳥，林間小溪水潺潺，坡上青青草……?！币磺茡P(yáng)的《牧羊曲》依然讓人心如潮水。少林寺的秀麗景色早已從這首優(yōu)美的歌里栩栩如生地縈繞心懷。有著天下第一名剎少林寺的嵩山，坐落在河南省登封市西北，主體由太室山、少室山東西兩座大山組成。嵩山被譽(yù)為我國歷史發(fā)展的博物館，儒、釋、道三教薈集，擁有眾多的歷史遺跡。其中有中國六最：禪宗祖庭――少林寺；現(xiàn)存規(guī)模最大的塔林――少林寺塔林；現(xiàn)存最古老的塔――北魏嵩岳寺塔；現(xiàn)存最古老的闕――漢三闕；樹齡最高的柏樹――漢封“將軍柏”，現(xiàn)存最古老的觀星臺――告城元代觀星臺。此外，太室山黃峰蓋下的中岳廟始建于秦，唐宋時極盛，是河南現(xiàn)存規(guī)模最大的寺廟建筑群。嵩陽書院氣宇恢宏、古樸高雅，宋時與睢陽、岳麓和白鹿洞書院稱四大書院；加上蒼翠清幽的法王寺，回環(huán)險絕的軒轅關(guān)、慧可斷臂求法的立雪亭等等，皆為中國人文風(fēng)物的瑰寶?？匆豢从撵o神秘的佛門勝地，感受那里的清凈脫俗。走過巍峨神秘的嵩山少林寺，來到堪稱中華民族藝術(shù)之瑰寶的《清明上河圖》復(fù)原再現(xiàn)的大型宋代歷史文化主題公園清明上河園。進(jìn)入園內(nèi)，你會感受到古音縈繞，鐘鼓陣陣，形成一派“絲柳欲拂面，酒旗隨風(fēng)展，車轎綿如鏈”的栩栩如生的古風(fēng)神韻，讓你身臨其境的感受到北宋都城東京，又稱汴京，今河南開封的城市面貌和當(dāng)時社會各階層人民的生活狀況。清明上河園也是北宋時期都城汴京當(dāng)年的繁榮見證與縮影，正因如此才有機(jī)會讓現(xiàn)在的我們認(rèn)識到北宋的繁榮。
嵩山少林寺、清明上河園
洛陽是與西安、南京、北京并稱四大古都，是華夏文明的發(fā)祥地之一，絲綢之路的東方起點，隋唐大運(yùn)河的中心，歷史上先后有十多個王朝在洛陽建都。洛陽最為著名的還是洛陽龍門石窟，龍門石窟是中國石刻藝術(shù)寶庫之一，現(xiàn)為世界文化遺產(chǎn)，位于河南省洛陽市洛龍區(qū)伊河兩岸的龍門山與香山上。龍門石窟與莫高窟、云岡石窟、麥積山石窟并稱中國四大石窟。龍門石窟有著濃厚的佛教底蘊(yùn)，是佛教文化的藝術(shù)表現(xiàn)，但它也折射出當(dāng)時的政治、經(jīng)濟(jì)以及文化時尚。石窟中保留著大量的宗教、美術(shù)、建筑、書法、音樂、服飾、醫(yī)藥等方面的實物資料，因此，它是一座大型石刻藝術(shù)博物館。龍門石窟因恢宏的氣勢以及極高的文化藝術(shù)價值被聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會評價為：龍門地區(qū)的石窟和佛龕展現(xiàn)了中國北魏晚期至唐代期間，最具規(guī)模和最為優(yōu)秀的造型藝術(shù)。這些詳實描述佛教中宗教題材的藝術(shù)作品，代表了中國石刻藝術(shù)的最高峰。
在河南還有很多名勝古跡、自然風(fēng)光，在這里就不一一介紹了，有機(jī)會大家到河南一一領(lǐng)略，大飽眼福吧！記得在學(xué)校時，我的老師對我說：“你在這里只有短短的五年時間，但這五年對你的改變是很大的，到了這里你就要做到入鄉(xiāng)隨俗，因為從此刻開始你就是河南人，雖然這里不是生育你的地方，但這里是養(yǎng)育你的地方，這里就是你的家鄉(xiāng)”。沒錯，這里就是養(yǎng)育我五年的家鄉(xiāng)，這里就是河南，這里有我不能忘懷的所在，這里有著很多美食珍饈，這里有著很多名勝古跡以及自然風(fēng)光。歡迎大家到大美河南感受這里的美食文化、風(fēng)土人情以及人文情懷。
作
者
簡
介
萬新春，2018年河南省鄭州電力職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)后，先后在海南省瓊中縣供電局任現(xiàn)場工作監(jiān)理，阿拉善盟交通運(yùn)輸局綜合服務(wù)保障中心居延海收費站擔(dān)任辦公室工作人員，現(xiàn)為阿拉善盟公安局留置看護(hù)中心輔警，喜歡讀書，愛好寫作，希望通過讀書和寫作充實自己的生活，塑造自己的人生。
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