石斛在我國有76種之多,而真正具有藥用價值的只有五種:鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、馬鞭石斛、黃草石斛,以鐵皮石斛藥用價值最高,雁蕩山的鐵皮石斛品質(zhì)最上乘。
我們將市面上容易見到的石斛列出來,分別介紹,
讓大家學(xué)習(xí)如何辨認(rèn)出最優(yōu)質(zhì)的石斛,哪種為真正的鐵皮石斛。
鐵皮石斛為石斛之極品。
表皮呈鐵綠色,膠質(zhì)飽滿,有細(xì)毛,久嚼無渣, 個頭沉實、藥效最佳。
膠質(zhì)越飽滿,表明石斛里的多糖成分越豐富,石斛的品質(zhì)越上等。
子千石斛,是比較劣質(zhì)的石斛品質(zhì)。
產(chǎn)自緬甸,重量輕,味苦,無膠質(zhì),一嚼都是渣,
一般都是酒樓餐廳拿來燉湯,自家用的很少買。
紫皮石斛
與鐵皮石斛長的最接近,功效卻遠(yuǎn)不如鐵皮石斛。
顏色較深,膠質(zhì)少,市面許多商家拿來充當(dāng)鐵皮石斛賣。
最簡單的區(qū)別方式就是石斛放在口中嚼碎,
您會發(fā)現(xiàn):紫皮石斛殘渣多,還會塞牙
而鐵皮石斛入口很糯,莖稈內(nèi)的物質(zhì)逐步會溶解在唾液中,
留下的殘渣只是一點表皮的留存。
水草石斛
產(chǎn)自云南,重量輕,顏色較深,膠質(zhì)少,味苦,
也有人拿來充當(dāng)鐵皮石斛賣。
在肉眼無法辨別的情況下,建議大家直接把石斛放進(jìn)嘴里干嚼,10分鐘后,只有膠質(zhì)滿滿,慢慢融化無渣的才是優(yōu)質(zhì)石斛。
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