今天，荷斯坦小編想向大家隆重介紹有著奶牛貴族之稱的“諾曼底奶?！薄Ｔ?世紀(jì)和10世紀(jì)，諾曼底牛被維京人帶到有著享有“歐洲乳倉(cāng)”的美譽(yù)的法國(guó)諾曼底。經(jīng)過(guò)1000多年的培育，變身奶牛中的“貴族”，享受著“五星級(jí)”的照顧。
諾曼底牛的飼料轉(zhuǎn)化效率非常高。在泌乳牛飼養(yǎng)方面，諾曼底奶牛的年均精料飼喂量為2000磅（907公斤），而荷斯坦牛的年均精料飼喂量為4500磅（2041公斤）；另外，每頭泌乳牛的獸醫(yī)投入比荷斯坦奶牛低25美元。在奶公犢育肥方面，諾曼底犢牛的精料投入比荷斯坦奶公犢育肥少250磅（114公斤），但價(jià)格要比同期出欄的荷斯坦品種高390美元。
優(yōu)勢(shì)分析 生產(chǎn)乳酪的最適品種——乳蛋白達(dá)到3.67%
作為乳肉兼用牛，由于諾曼底牛(Normandie)以很高的乳脂率和乳蛋白率，它被稱為“生產(chǎn)乳酪的最適品種”。諾曼底牛奶中，含有較高的卡帕型酪蛋白BB，具有優(yōu)越的凝聚性能，非常適合奶酪的制作。加之較高的乳蛋白含量，使得諾曼底奶牛與其它品種相比，奶酪產(chǎn)量可增加15%。
肉質(zhì)鮮美的犢牛肉——平均日增重達(dá)到3.3磅
諾曼底肉質(zhì)鮮美的犢牛肉使其在法國(guó)廣受歡迎，是法國(guó)最大的零售企業(yè)家樂(lè)福的專供牛肉。法國(guó)農(nóng)民更是喜歡利用諾曼底犢公牛和成公牛進(jìn)行育肥，增加牧場(chǎng)收入。與其它乳用品種（荷斯坦牛）或乳肉兼用品種（蒙貝利亞牛）相比，諾曼底牛的平均日增重達(dá)到3.3磅（1.5公斤），且屠宰率和肉品質(zhì)都更高。與其它品種相比，1000磅牛肉價(jià)格要高19美元。
奶質(zhì)純 風(fēng)味較好
牛奶蛋白質(zhì)含量高，鈣含量也比普通的奶牛要高。微量營(yíng)養(yǎng)素較均衡。諾曼底牛的乳蛋白率達(dá)到3.67%，主要用于生產(chǎn)硬質(zhì)奶酪，在法國(guó)非常受歡迎。每1000磅牛奶，相較于其它牛奶的收購(gòu)價(jià)格要高20美元。
繁殖性能較高——人工授精受配率達(dá)59.6%
難產(chǎn)率低，順產(chǎn)率達(dá)到96.5%，其中自然順產(chǎn)率達(dá)到75%；人工授精受配率達(dá)59.6%，初產(chǎn)小母牛的受配率達(dá)68.9%。
荷斯坦記者與展會(huì)上一名比較典型的諾曼底奶農(nóng)交談，發(fā)現(xiàn)他們有著一顆匠人的心，盡心呵護(hù)的心意傳承百年不變，他們一絲不茍的遵循原則和秩序，恪守著牧場(chǎng)百年來(lái)的傳統(tǒng)，向消費(fèi)者生產(chǎn)高品質(zhì)的牛奶，這是他們的幸福和責(zé)任所在。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
