板栗原產(chǎn)于中國，多見于山地栽培，是重要干果之一，富含淀粉，營養(yǎng)全面的特點(diǎn)，被稱為木本糧食。金秋十月，板栗各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)上市，小義將帶領(lǐng)大家一起了解部分優(yōu)質(zhì)板栗主產(chǎn)區(qū)情況。
1、懷柔板栗
懷柔栽培板栗歷史悠久，早在明朝時，皇帝在祭祀時就用懷柔板栗作供品。板栗種植面積已達(dá)28萬畝，年產(chǎn)量8.5萬噸。獨(dú)特的地理、土壤和氣候條件，造就了懷柔板栗的特點(diǎn)：它以果形玲瓏、色澤美觀、肉質(zhì)細(xì)膩、果味甘甜、營養(yǎng)豐富、易剝內(nèi)皮、糯性強(qiáng)、便于貯存等特點(diǎn)馳名中外。2001年懷柔被國家林業(yè)局認(rèn)定為“中國板栗之鄉(xiāng)”。
2、遷西板栗
遷西板栗產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣，至今有2000多年的栽培歷史。遷西縣地處燕山南麓，長城腳下，全年四季分明，日照充足，雨量充沛，晝夜溫差大；土壤呈微酸性，富含礦物質(zhì)，有較好的保水和排水性。獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了遷西板栗上乘的品質(zhì)。目前板栗栽植面積已達(dá)51萬畝，常年產(chǎn)量1.5萬噸。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤;果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。2000年4月被國家林業(yè)局命名為“中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林京東板栗之鄉(xiāng)”，2001年4月遷西縣又被河北省林業(yè)局命名為“河北省優(yōu)質(zhì)板栗生產(chǎn)基地縣”。
3、丹東板栗
丹東板栗栽培始于明末清初。丹東板栗屬日本栗系統(tǒng)，適合日本市場口味需求，板栗肉占日本市場30%的份額。栽植總面積已達(dá)150萬畝，常年產(chǎn)量3萬噸。丹東板栗以品質(zhì)優(yōu)良聞名，其果實(shí)個大，色澤白，口感好，不裂瓣，易加工，綜合價值高，其果肉含水量為40%左右，含蛋白質(zhì)5.7%～10.7%，脂肪%～7.4%，淀粉50%左右，并含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等多種礦物質(zhì)。2006年12月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對丹東板栗實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
4、泰安板栗
泰山地區(qū)栽培板栗，已有500多年的歷史，早在明清時期就定位“貢品”，民國以來，蜚聲國際市場，被譽(yù)為“泰山甘栗”。泰安板栗是板栗中的上品，堅果均勻，顏色鮮艷有光澤，含糖高、味甘美、有糯性、殼薄、內(nèi)衣皮易剝落，適于糖炒。泰安市現(xiàn)有板栗面積22萬畝，常年產(chǎn)量3.5萬噸。1994年在全國林業(yè)名特優(yōu)新博覽會上獲銀質(zhì)獎。
5、舒城板栗
舒城素有“板粟之鄉(xiāng)”美稱，大面積栽培板粟有300多年歷史?，F(xiàn)有板粟30萬畝，年產(chǎn)量3萬噸。舒城出產(chǎn)的“大紅袍”板栗個大，富含很高的營養(yǎng)價值，其中維生素Ｃ含量為每百克鮮樣36.5毫克，可溶性總含糖量為每百克鮮樣10.54毫克，淀粉、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪的干樣含量分別為26.57％、7.24％和1.745％。
6、邵店板栗
邵店鎮(zhèn)是全國板栗重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)之一，已有數(shù)百年歷史。邵店鎮(zhèn)被中國林科院專家譽(yù)為“中國板栗第一鎮(zhèn)”?，F(xiàn)有板粟2萬畝，年產(chǎn)量50萬公斤。邵店鎮(zhèn)生產(chǎn)的牌板栗具有籽粒大(每市斤40粒左右)、色澤油光發(fā)亮、肉質(zhì)松、味香甜、糯性大等特點(diǎn)。
7、羅田板栗
羅田縣板栗在春秋、戰(zhàn)國以前即開始有人工種植。品種多，色味獨(dú)特，產(chǎn)地分布于全縣各地，但其產(chǎn)品對外銷售均冠以“羅田板栗”。這里森林茂密，自然環(huán)境優(yōu)美，是首批命名的全國板栗之鄉(xiāng)。栽培總面積達(dá)100萬畝，年產(chǎn)量1.2億斤，其產(chǎn)量、面積均居全國之冠。產(chǎn)品以其果大（特級板栗每公斤40粒以內(nèi)），質(zhì)優(yōu)（所產(chǎn)板栗顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富，極耐貯藏），價廉（每公斤價5-10元，分級銷售，依質(zhì)論價）著稱。并且上市時間長，一般從8月底至11 月中旬均有板栗上市。
→ 這幾個優(yōu)質(zhì)板栗產(chǎn)區(qū)有什么差異呢，小義選擇對品質(zhì)影響的關(guān)鍵要素如土壤、氣候條件等進(jìn)行比較，其PK結(jié)果見下表。
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