被很多人認(rèn)為“粗制濫做”的東北菜，卻有很高的熱度，即便是沒(méi)有到過(guò)東北的南方人，也對(duì)東北菜很是好奇。
東北的這4道很有名的“怪菜”，當(dāng)?shù)厝颂崞饋?lái)就流口水，而外地人看了卻直搖頭。
血腸，過(guò)去東北家家戶戶養(yǎng)豬，過(guò)年的時(shí)候就把豬殺了，做成殺豬菜，其中豬血做成血腸，做法也很簡(jiǎn)單，把豬血加入少量的淀粉，放入各種佐料調(diào)拌均勻，灌進(jìn)腸衣里，扎緊，上鍋蒸熟。
吃的時(shí)候切成片做成燉血腸，做好的血腸放在天然的冰庫(kù)里保存，可以吃很長(zhǎng)時(shí)間，那個(gè)時(shí)候冬天，不像現(xiàn)在買(mǎi)菜這么方便，家家戶戶都要囤菜，來(lái)度過(guò)漫長(zhǎng)的一個(gè)冬天。
沒(méi)有吃過(guò)的人，看見(jiàn)這道血腸，難以下咽，可吃一口會(huì)發(fā)現(xiàn)，不像想象的那么難吃，口感很嫩，而且挺有滋味的，特別是用酸菜燉血腸，那更是開(kāi)胃的很！
東北大亂燉也叫一鍋出，把東北產(chǎn)的土豆，豆角，茄子，辣椒，番茄，排骨，粉條，一股腦地放在鍋里燉，一家人圍坐在一起吃，這一鍋都?jí)虺砸活D。
最大的好處挑選自己喜歡吃的食材，一鍋燉有十幾樣子菜總有喜歡的，實(shí)在沒(méi)有自己喜歡吃的菜，那就吃排骨也很不錯(cuò)，其他地方的人看到這亂糟糟燉在一起的菜，不知道的還以為是剩菜，自然搖頭。
炒蠶蛹，在很多人眼里這是比較重口的食物，因?yàn)橛械娜颂焐鷮?duì)人蟲(chóng)子一類的東西，心生忌憚，可東北人卻很喜歡吃這道菜，有人稱它是行走的蛋白質(zhì)。
蠶蛹的蛋白質(zhì)含量高，而且結(jié)構(gòu)跟人體相似，極易被吸收，價(jià)格還特別便宜，吃蠶蛹還解饞，也是很好的下酒菜，做法也很簡(jiǎn)單，把蠶蛹清洗干凈以后，用水焯一下，上鍋炒，放入少量的鹽調(diào)味，臨出鍋的時(shí)候，放點(diǎn)香菜梗，那味道絕。
烤腦花，能把豬腦完整地保存下來(lái)，放在火上烤，撒上孜然辣椒粉或者放在蘸料里吃，這種吃法也只有東北人想得出來(lái)，一般人看到這腦花很容易聯(lián)想，自然直搖頭沒(méi)胃口。
可吃過(guò)的人卻說(shuō)它的口感細(xì)嫩特別鮮，東北人沒(méi)有吃過(guò)烤腦花，那都不能稱得上是真正的東北人。
聯(lián)系客服
