我國是一個有著上下五千年歷史的文明大國，不僅如此，中國的美食在全世界都是首屈一指的存在。大家都知道我國古代都是由皇帝來當(dāng)統(tǒng)領(lǐng)者，全國上上下下就只有皇帝最大?；实墼谥袊亲顬樽鹳F的身份，在日常的生活以及飲食都跟平民有著天大的差距，而皇帝的飲食向來是非常講究的，有一些珍貴的菜肴只有皇帝才能品嘗。
正如小妖今天要給大伙介紹的這道美食，它有個奇特的名字叫做“龍筋”，想必不少人都覺得十分奇怪，難道這個世界上真的有龍筋嗎？其實這只是人們的一種臆想，那小妖今天要給大伙介紹的這道美食“龍筋”究竟是什么呢？其實也就是常說的鱘魚，這里的龍筋就是鱘魚脊骨的骨髓。
我們在圖片中可以看到這條白色又有點透明的就是龍骨了，這龍筋在歷代都是皇帝的貢品，它看起來有點像脆骨可實際上摸起來像粉條，它吃起來給人一種彈牙、脆嫩的口感。這抽龍筋可不是一件容易事呢，首先要將鱘魚的背部兩頭劃開，然后使勁將切開的部位掰開。
這個時候我們就能看到一條白色的龍筋了，緊接著你只需要用力的將龍筋拉扯出來便可以了。一般一條大鱘魚的龍筋能有好幾米長，通常一只7年左右的鱘魚能拉出足足兩三米的龍筋，它摸起來軟軟的但是卻很有彈性，這看上去十分特殊。
而龍筋是一種營養(yǎng)價值極高的佳品，首先就是它的蛋白質(zhì)含量，這可要比許多肉類、蔬菜以及水果都要高上不少。現(xiàn)如今龍筋已成為生活中的一種美味，只不過能吃得起它的人依舊不多，畢竟鱘魚也就那么點，想要以廉價的價格來購買龍筋是完全不可能的。大家看完后有什么想說的嗎？
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