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▎ 小面姨美食日記 ▎
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圖文 ∣ 小面姨
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。明天就是臘月初八，又俗稱臘八節(jié)。過了臘八就是年。過了臘八以后年的味道會愈加濃烈。所以臘八節(jié)當(dāng)然要喝臘八粥， 臘八粥又叫福壽粥、福德粥，寓意豐收吉祥，對來年寄予美好的祝愿。寒冷的臘八節(jié)，熬上一鍋香濃的臘八粥，香糯濃稠，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用有益于身體健康。每年這一天家家戶戶都要吃臘八粥。臘八粥可選用自己喜歡的五谷雜糧，隨意增減，最好超過八樣。今天小面姨給大家分享一道“臘八粥”的做法，希望大家在新年里吃到這吉祥美味的臘八粥，踏上幸福美滿人生旅程。臘八節(jié)要喝的臘八粥，這樣煮出來粘稠適中，入口即化，滋養(yǎng)五臟！
在我國傳統(tǒng)節(jié)氣里，臘八粥只有在臘八節(jié)里喝，這是離新春越來越近的節(jié)日。粥是中國飲食文化的一部分，平時喝粥并沒有什么意義，但臘八節(jié)這天喝粥卻意義重大。臘八粥的食材一般都采用一些雜糧烹制，有糯米、芝麻、苡仁、桂元、紅棗、香菇、蓮子等八種食物，所以臘八粥也叫“八寶粥”。這些食物均有很高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等元素，對于身材虛弱或者消化不良的人來說，多喝臘八粥會提高腸胃消化。臘八粥的做法也有很多種，除了上面的食材，也有用黃米、白米、江米、紅小豆等食材烹煮。今天這道“臘八粥”我選擇了自認(rèn)為比較適合我們家人胃口的食材，煮出來之后，果然味道那不錯?，F(xiàn)在我把這道美味的做法分享給大家，喜歡的朋友明天做給家人喝吧！明天臘八節(jié)，教你傳統(tǒng)的臘八粥做法，臘八一碗粥，明年好兆頭！
糯米 / 大米 / 黑米
紅米 / 紅豆 / 黃豆 / 黑豆 / 綠豆
蕓豆 / 紅棗 / 核桃 / 蓮子 / 花生 / 老冰糖1塊
1、準(zhǔn)備食材，大米，小米，黑米，紅米，大棗，花生，核桃仁。
2、還準(zhǔn)備黃豆，黑豆，蕓豆，綠豆，紅豆，蓮子。
3、將黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，蕓豆加上蓮子，這些不太容易煮熟的豆類提前用水浸泡一夜，清洗干凈，把蓮子挑揀出來，將所有食材一同放入鍋里加足量清水，開火。
4、將大米，糯米，紅米，黑米洗凈加入清水浸泡上2個小時左右，蓮子去除連心，核桃仁，花生，洗凈，紅棗去核。
5、鍋中豆類大火煮開小火成半熟。
6、再放入大米，糯米，黑米，紅米。
7、連子，核桃仁，花生，紅棗攪拌均勻。
8、所有食材煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮一小時左右。
9、粥變濃稠的時候放入冰糖，小火熬煮至冰糖融化即可。
10、一碗香糯甜潤的臘八粥就做好了，我們吃起來吧， 祝大家臘八節(jié)快樂。
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