維生素是維持我們身體正常生理功能、調(diào)節(jié)機(jī)體物質(zhì)代謝的一類重要物質(zhì)，大多數(shù)維生素在體內(nèi)是不能自身合成的，需要靠外來食物補(bǔ)充。維生素可分為脂溶性和水溶性，其中維生素B1屬于水溶性的，在體內(nèi)儲(chǔ)存量較少，需要每天攝入才能維持需要。
如果缺乏維生素B1,可能表現(xiàn)出多種疾病，比如腳氣病，腳氣病不同于腳氣，腳氣病是一種神經(jīng)系統(tǒng)疾病，多發(fā)生于嬰幼兒，這是由于嬰幼兒生長發(fā)育迅速，維生素B1需求量增多，嬰兒如果母乳喂養(yǎng)，母乳中維生素B1較低，容易導(dǎo)致缺乏，常表現(xiàn)為夜間啼哭，四肢無力，昏睡、抽筋等。
維生素B1廣泛存在于各類食物中，特別是五谷雜糧以及動(dòng)物內(nèi)臟等，比如谷類、豆類以及動(dòng)物的肝臟等，成人如果身體健康，沒有吸收障礙，均衡飲食情況下，一般不會(huì)缺乏維生素B1,但是如果有胃腸道疾病，特別是吸收障礙，或者飲食比較單一，或者老年人等胃腸功能減弱，就有可能缺乏維生素B1.
補(bǔ)充維生素B1最好還是以食補(bǔ)為主，如果因?yàn)楦鞣N原因，不能食補(bǔ)的話，就需要服用維生素B1藥物補(bǔ)充。一般來說在常規(guī)劑量使用的情況下是不會(huì)有副作用的，因?yàn)榫S生素B1水溶性，所以不在體內(nèi)蓄積，多余的都會(huì)排除去。偶爾有些人可能會(huì)出現(xiàn)不適，表現(xiàn)為心率加快，過敏等。
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