這世上大概沒(méi)有哪種飲品像茶這般“愛(ài)美”！茶葉本身不僅要口感美、氣味美，還要講究形色美，藏茶的器皿要美，泡茶的茶具更要美。
Shanghai
上海
上海博物館藏 長(zhǎng)沙窯青釉褐綠彩荷花紋執(zhí)壺（唐）
長(zhǎng)沙窯始于初唐，盛于中晚唐，衰于五代，前后經(jīng)歷了200多年，距今已有1000多年的歷史，是與浙江越窯、河北邢窯齊名的中國(guó)唐代三大出口瓷窯之一，也是世界釉下多彩陶瓷發(fā)源地。
長(zhǎng)沙窯上的紋飾多種多樣，有花鳥(niǎo)魚(yú)獸、詩(shī)詞歌賦，還有充滿異域風(fēng)情的海外定制款。上博這件館藏長(zhǎng)沙窯執(zhí)壺所繪的荷花，含苞待放、亭亭玉立，筆觸簡(jiǎn)潔大方。此件器物既可盛開(kāi)水作為茶瓶或湯瓶用以注湯點(diǎn)茶，亦可盛酒作為酒注使用。
上海博物館藏 景德鎮(zhèn)窯青花叱石成羊圖杯（清）
此件器物器身施透明釉，潔白無(wú)暇，僅足端露胎。底部青花雙圈，落“大清康熙年制”楷書(shū)款。器外壁以青花繪《藝文類聚》中叱石成羊故事：某道士見(jiàn)牧羊的家童溫良謹(jǐn)慎，就把他帶到金華山石室中。家童的哥哥遍尋他不見(jiàn)。四十幾年后偶遇道士并找到弟弟，問(wèn)他放的羊在哪里。弟弟帶哥哥到當(dāng)初放羊的山下，呵斥一聲后，路邊的白石頓時(shí)變成了幾萬(wàn)頭羊。
明清之際，散茶興盛而末茶式微，茶具的色彩和造型也都因之而發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變。首先，散茶無(wú)需以驗(yàn)水痕，宋代最為看重的黑色茶盞也就不再生產(chǎn)了。白色內(nèi)壁的茶碗則更適合使用。其次，以茶壺沖泡，茶盞也向茶杯轉(zhuǎn)變，茶杯的容水量逐漸變小。
上海博物館藏 景德鎮(zhèn)窯青花邴吉問(wèn)牛圖茶缸（清）
這件茶缸描繪的是漢宣帝時(shí)丞相邴吉外出，見(jiàn)一群人在斗毆沒(méi)有去制止，而看到一頭牛在吃力地拉車，他卻停下叫人去詢問(wèn)。下屬不解，他解釋說(shuō)斗毆有地方屬官專管，而牛影響農(nóng)事，直接關(guān)系國(guó)計(jì)民生。
茶缸上以深淺不一的青花描繪出山野景象，一位農(nóng)人牽牛而立，正向?qū)γ娴内卮饐?wèn)題。邴吉身著官袍而立，身后是執(zhí)傘、打扇的儀仗及捧物、牽馬的一眾隨從，或恭謹(jǐn)而立，或交頭接耳，神態(tài)生動(dòng)。
上海博物館藏 宜興窯陳鳴遠(yuǎn)制題句紫砂四足方執(zhí)壺（清）
明代的散茶沖泡直接推動(dòng)了紫砂壺業(yè)的發(fā)展。相傳紫砂礦土最早由江蘇宜興金沙寺僧發(fā)現(xiàn)，而宜興進(jìn)士吳頤山的家僮供春被認(rèn)為是紫砂壺制作的鼻祖。
紫砂壺由于其獨(dú)特的材質(zhì)與窯燒方式形成了致密的雙氣孔結(jié)構(gòu)，吸附性強(qiáng)，能 夠保存茶香，使茶味醇厚雋永。茶素日漸滲入陶質(zhì)，只泡清水亦能散發(fā)茶香。
陳鳴遠(yuǎn)制題句紫砂四足方執(zhí)壺材質(zhì)為淡墨色紫泥調(diào)細(xì)砂，造型仿古代青銅盉而成。外鼓的四楞形壺腹與四柱形細(xì)足，形成強(qiáng)烈對(duì)比，既夸張而不失古意。直流向上翹起，蓋鈕作成橫形，把手上端雕刻獸面。壺底有“陳”圓形、“鳴遠(yuǎn)”方形篆書(shū)陽(yáng)文印款。壺形方中顯圓，寓圓於方，敦實(shí)厚重，是陳鳴遠(yuǎn)的代表之作。
上海博物館藏 沈存周桃形錫執(zhí)壺（清）
入清后，一方面文人錫壺承明代之余緒，仍舊取得了不俗的成就；另一方面，民間日用錫制品造型也獲得了充分的自由。清代初期至中期，文人錫器仍舊備受士紳階層的青睞，涌現(xiàn)出不少具有高度藝術(shù)修養(yǎng)的錫器工藝大師和錫作高手，他們?cè)阱a壺制作工藝、材料、裝飾等方面，都有一些嶄新的突破，制作了一批獨(dú)具創(chuàng)意的錫器精品。清代承明制錫壺工藝的第一位名家是沈存周，善制各種式樣的錫茶具，所雕刻的詩(shī)句、姓氏、圖印均規(guī)整精良。
Jiangsu
江蘇
寬把帶流黑陶蓋杯
鎮(zhèn)江博物館藏 寬把帶流黑陶蓋杯（新石器時(shí)代）
寬把帶流黑陶蓋杯蓋面弧曲，頂設(shè)圓鈕。器侈口，前側(cè)有一上斜的長(zhǎng)流，束頸，腹略外弧，矮圈足。腹后設(shè)半環(huán)形寬， 面上方鏤雙孔，兩側(cè)刻劃兩組豎線紋。
此器物屬于新石器時(shí)代的良渚文化，其分布于錢塘江下游和太湖地區(qū)，大約活動(dòng)在4200—5300年前，出土陶器多泥質(zhì)黑陶。我國(guó)的飲茶最早可追溯到神農(nóng)氏時(shí)期，大約公元前5000—4000年。當(dāng)時(shí)沒(méi)有專用的茶具，一器多用，此杯是日常生活常用的一種飲水器，也用于飲茶。
鎮(zhèn)江博物館藏 壺門圈足座銀風(fēng)爐（唐）
此器由爐蓋、茶釜、圈足座三部分組成，茶釜可以脫卸，蓋殘缺。茶釜寬沿，折邊，凸棱狀子口，平底，寬沿面上刻一圈纏枝花卉；座呈喇叭形圈足，周圍有對(duì)稱的四組如意云壺門，兩旁各刻一對(duì)相向的珍禽，間以卷草、魚(yú)子紋，圈子足上端刻纏枝三葉花和魚(yú)子紋帶。圈足內(nèi)刻“力士”二字。
《茶經(jīng)》云：風(fēng)爐“以銅鐵鑄之，如古鼎形?！O(shè)三格”。此風(fēng)爐與《茶經(jīng)》所述相近。與陜西法門寺出土的風(fēng)爐形制相同，器形略小。唐代以煮茶為主要的飲茶方式，即將餅茶碾成茶末放入鍋里煮，因此風(fēng)爐及茶釜是必備的器具。
鎮(zhèn)江博物館藏 鎏金蓮瓣形銀茶盒（唐）
鎏金蓮瓣形銀茶盒，高７.５厘米，腹徑９.５厘米，足徑６.５厘米。四出蓮瓣形。盒頂圓弧，盒蓋和盒身部子母口相接，直腹，腹部下收，四曲喇叭形圈足。頂部捶刻一對(duì)銜草鸚鵡，相間纏枝蓮花， 底部以魚(yú)子紋襯底，蓋底腹部裝飾一周纏枝菊花連續(xù)紋樣。
唐代是中國(guó)茶文化發(fā)展史上的第一個(gè)高峰。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，唐時(shí)期出現(xiàn)了專用茶器，用來(lái)專門存放茶餅。唐人茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》中提到茶盒，“貯之玉合才半餅，寄與阿連題數(shù)行”，詩(shī)中的“玉合”就是裝茶餅的容器。唐代盛行煎茶或煮茶，餅茶需碾成茶末煮飲，無(wú)論餅茶或茶末都需要用容器存放。茶盒按大小分兩類，大盒裝茶餅，小盒則用于裝茶末。
鎮(zhèn)江博物館藏 紅陶茶碾（宋）
茶碾為長(zhǎng)方形，槽口合弧端尖，上寬下窄，而碾輪宛如車輪狀，中心鏤空，用以裝柄操作。
宋代斗茶先斗色，再斗湯，斗法是先把半發(fā)酵的茶膏以凈紙密裹捶碎，而后用碾子碾成細(xì)末，放入茶盒內(nèi)備用。
無(wú)錫博物院藏 建窯黑釉兔毫盞（宋）
此件兔毫盞口沿略外撇，斜壁微弧，小圈足；胎體堅(jiān)硬，顏色較深；盞內(nèi)滿釉，外壁釉不及底，下腹部垂釉如淚滴。器身釉色不均，口沿呈醬色，口下黃黑色相間，近底處為黑褐色。
宋徽宗就對(duì)它頗為鐘愛(ài)，他在《大觀茶論》中說(shuō)：“盞色貴青黑，玉毫條達(dá)者為上，取其煥發(fā)茶采色也”，這里的“玉毫”指的就是建窯兔毫盞。由于帝王喜好的引領(lǐng)，上行下效，建窯兔毫盞名貴一時(shí)。
Zhejiang
浙江
青銅獸耳釜
中國(guó)茶葉博物館藏 青銅獸耳釜（漢）
釜是我國(guó)古代的一種炊煮器，常置于灶上，以作蒸煮之用。三國(guó)時(shí)期，魏國(guó)著名文人曹植《七步詩(shī)》云：“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”，其中的“釜”說(shuō)的就是這一類型的器物。
這件釜為青銅質(zhì)地，圓底，尤為巧妙的是，釜口沿部的雙耳設(shè)計(jì)成兩條螭，左右螭龍的雙角皆向內(nèi)，龍首向外昂揚(yáng)，龍身構(gòu)成一個(gè)圓環(huán)，龍尾上翹，造型十分靈動(dòng)飄逸。
漢代，茶在流通中開(kāi)始成為商品。西漢川人王褒在他的文書(shū)《僮約》中已有“烹荼盡具”以及“武陽(yáng)買荼”的記載。即為“烹荼”，必定有容器，而當(dāng)時(shí)的飲茶仍以煮飲為主，這件青銅獸耳釜就是當(dāng)時(shí)重要的煮茶器具之一。
寧波博物館藏 越窯青釉瓷荷葉帶托茶盞（唐）
越窯青釉瓷荷葉帶托茶盞底部的盞托做成四邊稍稍內(nèi)卷的荷葉形，它是為了承接茶盞，防止?fàn)C手。茶盞的造型猶如一朵盛開(kāi)的蓮花，口沿作五瓣花口弧形，外邊壓出內(nèi)凹的五條瓜棱，使光素的器面產(chǎn)生了層次分明的節(jié)奏感。
通體釉色飽滿青翠，滋潤(rùn)而不透明，呈清水般湖綠色，表面隱現(xiàn)精光，如冰似玉，正應(yīng)了唐代詩(shī)人徐夤的那句“巧剜明月染純水，輕旋薄冰盛綠云”。
中國(guó)茶葉博物館藏 銀茶則（唐）
匙面呈橢圓形，柄有一定弧度，曲線優(yōu)美。以銀為原料制作，呈黑漆古般效果，光鑒可人。
陸羽《茶經(jīng) 四之器》中對(duì)茶則的解釋為“量也，準(zhǔn)也，度也”。不僅舀取茶末，還起到量度的作用?！恫杞?jīng)》記載，唐代的茶分為“粗茶、散茶、末茶及餅茶”，皆需碾末煮飲，茶則起到了“量末”的作用，也就是說(shuō)在水煮至第二沸時(shí)，用茶則舀取適量的茶粉放入水中煎煮。以煮一升水為例，正常情況舀一“方寸匕”的茶末。“若好薄者，減之，嗜濃者，增之”?？梢?jiàn)，茶則在唐代是不可或缺的茶具。
中國(guó)茶葉博物館藏 七里窯醬釉柳斗罐（宋）
贛州窯始燒于宋代，是江西省境內(nèi)宋代的四大窯場(chǎng)之一。柳斗罐便是贛州窯非常有代表性的瓷器器型，柳斗罐亦稱鼓釘罐，流行于漢至宋元時(shí)期，一般在罐腹身刻有多道篦劃紋飾，罐肩堆塑有數(shù)顆凸起的鼓釘，可見(jiàn)其原型來(lái)自于當(dāng)時(shí)的藤編器物。
此柳斗罐為一對(duì)，頸部以九個(gè)乳釘作為裝飾，罐內(nèi)施滿醬釉，外部施釉從口沿到頸部，頸部以下不施釉，鼓釘邊沿露白，釉厚處透褐，從而增加了整器的立體美感。
大量出土表明，柳斗罐除運(yùn)銷江西周邊地區(qū)外，還大量銷往日本、朝鮮半島。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為柳斗罐的用途為裝茶粉，裝好后罐口蒙上絹布扎緊，凸出的鼓釘就起到了固定繩結(jié)的作用。由此，柳斗罐大量銷往日本、朝鮮半島就可解釋了。
中國(guó)茶葉博物館藏 霍州窯印花白釉茶碗（金）
金人在飲茶時(shí)亦頗重視禮儀及茶具的選擇, 將飲茶視為高雅文化活動(dòng)。金代女真族飲茶器具不僅尚黑，也很喜歡白、綠色, 這種特殊的審美嗜好也反映在茶道用具中。
霍州窯創(chuàng)燒于金，盛于元，霍州窯瓷器產(chǎn)品主要有白釉、黑釉等，以白釉最具特色。其裝飾手法有印花、刻花、劃花、醬褐彩畫(huà)花等，器型以碗、盤、罐、高足杯為主?；舾G以生產(chǎn)白瓷和仿定最成功的瓷窯而著名，所產(chǎn)白瓷被劃歸為定窯系。
霍州窯印花白釉茶碗高4.0厘米，口徑10.8厘米，底徑2.9厘米，敞口，弧腹，矮圈足，盞內(nèi)模印卷草紋，內(nèi)底有澀圈，便于疊燒?；糁莞G的精細(xì)白瓷堪稱西北白瓷的佼佼者，此印花白釉茶碗是金代最為常見(jiàn)的飲茶器之一。
Hunan
安徽
黑釉盞
安徽博物院藏 黑釉盞（宋）
盞的本意為淺而小的杯子，茶盞為飲茶的用具，現(xiàn)代人多稱茶杯。這件北宋黑釉盞，于1973年出土于合肥市東郊大興集的北宋包拯家族墓葬群，距今已有900年歷史。黑釉盞通高5.9厘米、口徑12.5厘米、足徑3.7厘米。其特征是敞口，斜壁，小圈足，胎質(zhì)厚重，內(nèi)外皆施滿黑釉，均勻無(wú)暇，盞內(nèi)布有花紋，光澤閃爍，盞口沿釉層較薄，凝重古樸。
黑釉盞是宋代瓷器中最普通的一種釉色瓷器，它的釉色樸素低調(diào)，造型凝重古樸，在當(dāng)時(shí)不算突出，但是，它卻受到了帝王將相、文人雅士、平民百姓的一致追捧。究其原因，除了它的實(shí)用價(jià)值，便是和宋代盛行的“斗茶”風(fēng)氣息息相關(guān)，彼時(shí)流行“斗茶”，崇尚茶沫色白，因此便于觀察茶沫與水痕的黑瓷茶盞成為了首選。
安徽博物院藏 繁昌窯青白釉托盞（宋）
繁昌窯是中國(guó)古代最早燒制青白瓷的窯場(chǎng)和南方地區(qū)最早燒制白瓷的古代窯場(chǎng)之一，繁昌窯的性質(zhì)，是個(gè)民窯，以燒民間生活實(shí)用瓷為主，品種繁多。
此件器物盞呈花瓣形敞口，弧壁，圈足。托形圓似盤，花邊卷口，盤中心有作為承托的凸起的圓圈（即托口）以承蓋。通體青戶釉泛黃，并有細(xì)碎開(kāi)片，此件托盞為宋代繁昌窯產(chǎn)品。
安徽博物院藏 粉彩山水方斗杯（清乾?。?/span>
安徽博物院藏 粉彩花卉小杯（清光緒）
在我國(guó)歷史上，清代茶具種類繁多，色彩豐富，同時(shí)因茶飲沖泡技藝日趨精湛，工夫茶具應(yīng)運(yùn)而生，蓋碗也開(kāi)始流行。20世紀(jì)初，伴隨著傳統(tǒng)工藝的改進(jìn)與外來(lái)文化、工藝的滲入，瓷器也開(kāi)始半機(jī)械化生產(chǎn)，使得茶具式樣、色彩呈現(xiàn)出千姿百態(tài)、五彩繽紛的發(fā)展之勢(shì)。
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