炸醬面的記憶
我清楚的記得在我小時(shí)候，爸爸和叔叔們會(huì)在每年秋收結(jié)束大地封凍之前將麥種播進(jìn)土壤里，冬天來(lái)了，一場(chǎng)又一場(chǎng)大雪，像一層又一層的被子將其蓋住，“今年麥蓋三層被，明年枕著饅頭睡”，這是爸爸和村叔伯們最希望看到的景象！
春天來(lái)了，麥苗迫不及待地鉆出地面，轉(zhuǎn)眼間就是綠油油一片！鴨子、鵝早已按捺不住急迫的心，飛出圈欄，跑出院子，奔向麥田想大開胃口品嘗麥香的芬芳！矗立在麥地中央的稻草人迎著風(fēng)揮舞著手臂，怒目圓睜，鴨鵝望而卻步！時(shí)間久了，鴨鵝或許已看慣了稻草人那一成不變的動(dòng)作和越雷池卻不發(fā)一聲的默許，便邁著方步直接走進(jìn)麥田！
三哥長(zhǎng)我十多歲，在十來(lái)歲時(shí)得了腦炎，爸爸帶到鎮(zhèn)衛(wèi)生院去醫(yī)治，也許是醫(yī)生用錯(cuò)了藥，病不但沒有治好反而影響了智力的發(fā)展和肢體的動(dòng)作，走路腿腳極不靈便，手也哆嗦，農(nóng)活一點(diǎn)也干不了！爸爸和媽媽便讓三哥坐在麥田地邊的大柳樹下看鴨鵝，這活雖很輕松但特?zé)o聊！爸爸為了讓三哥堅(jiān)守崗位常?；◣追皱X買盒金葫蘆香煙，三哥就愛吞云吐霧！地鄰居們也常常請(qǐng)三哥幫忙照看，送上幾盒煙，三哥悉數(shù)收下，樂此不疲！
夏天收麥子是最累的活！星期天到了，我穿上厚厚的外套，戴上披風(fēng)帽，提上水壺早早地和爸爸媽媽一起下地收割。一捆捆麥子扛在肩上，麥芒穿過(guò)汗水浸濕的外衣扎到皮膚上，又刺又癢！但想想這麥子脫粒磨粉后就可以吃到媽媽做的炸醬面了，苦痛已微不足道！
媽媽是做面食的行家理手。特別炸醬面做得令我百吃不厭！和面、搟面、切面、面條入鍋一套工序是得心應(yīng)手，面條入鍋水溫和火候也是拿捏得精準(zhǔn)！面做好了，吃起來(lái)有筋道，嚼勁十足！再澆上媽媽用雞蛋、大醬、哥哥從村西河溝里撈的小魚炸的鹵子，拌入黃瓜絲、香菜，連湯汁也喝個(gè)干干凈凈！
村西的小河干涸了，斷了奔流的夢(mèng)想，田地里一片片高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)作物也取代了綠油油的麥浪，媽媽在那年金秋，如同一枚飄落的黃葉去了天堂！那年休假回家去省城的姐姐家，中途在郭家店鎮(zhèn)轉(zhuǎn)車正趕上午飯時(shí)間，馬路邊一家面館玻璃窗上粘貼的“炸醬面”三個(gè)紅色大字吸引了我的目光，徑直走進(jìn)去，叫了一份，服務(wù)員端上一碗面和一碗肉丁炸醬鹵子，我細(xì)嚼慢咽，但卻吃不出一點(diǎn)點(diǎn)媽媽的味道?。 ?/span>
