香噴噴的椒鹽雞條，大廚帶你做，好吃又過癮，十分解饞！雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中；雞肉十分適于熱炒、燉湯，這道菜它不是普通飯館所做的"鹵牲口"，也不是保定府出名的"鹵煮雞"，而是家庭中自飽或款客的妙品，衛(wèi)生又營養(yǎng)，孩子十分喜歡吃。椒鹽雞條做法很簡單，最要緊的是不用筍雞，也不用多年老雞，要用當年的雞胸肉；這道香噴噴的椒鹽雞條，香辣適當，雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多，下面是一些小技巧和注意事項，只要掌握好了，就可以做出這道好吃的菜了！融資融券

椒鹽雞條

By 不胖美食

配料：

雞胸脯肉 適量、姜片 適量、生抽 適量、料酒 適量、精鹽 適量、雞蛋清 適量、淀粉 適量、面包糠 適量、椒鹽 適量

烹飪步驟：

1.雞胸肉切條備用

2.倒入準備好的調(diào)料攪拌均勻

3.攪拌均勻的雞胸肉腌制20分鐘

4.腌制好的雞胸肉蘸上淀粉裹上面包糠

5.油溫六成入鍋炸至金黃撈出

6.待油溫升高后復(fù)炸炸至金黃酥脆出鍋

7.撒上椒鹽即可

烹飪小貼士：

1.如果肉質(zhì)發(fā)紅、發(fā)黑，這樣的雞是不新鮮的，不要購買，雞肉外層微干，不發(fā)黏、不沾手，用手指壓后會立即復(fù)原狀，無異味，則說明雞肉比較新鮮；如果發(fā)現(xiàn)雞翅膀上邊有紅針眼或烏黑色，那就證明已經(jīng)被注了水；

2.雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足；

3.常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力；

4.溫馨提示：在炒雞肉時可以放一點姜片，這樣能起到去腥的作用，味道會更鮮美，不要炒太久，否則會影響雞肉的口感！

這道香噴噴的椒鹽雞條，大家喜歡吃嗎？