千層油酥燒餅,外賣3塊錢一個,詳細做法教你,酥脆起層太香了。小時候經(jīng)常在外面吃油酥燒餅,好吃又便宜,5毛錢一個,大了以后,燒餅都值錢了,掛個牌子,成品牌燒餅了,貴的要死,無奈的吃貨,只能自己做了。今天我們就來做千層發(fā)面酥餅,柔軟酥脆,層次也是非常豐富,吃上一口保證再也不想吃其他餡餅了。
準(zhǔn)備食材:
普通面粉、白糖、酵母粉、溫水、食用油、五香粉、鹽、白芝麻
具體做法:
1.普通面粉300g,白糖3g,酵母粉3g,用200毫升的溫水和面,咱們做的這個餅主要是柔軟的,所以和面的時候含水量特別大,攪拌成面絮狀之后,加上10毫升的食用油,揉成一個光滑柔軟的面團,密封發(fā)酵到兩倍大。
2.現(xiàn)在我們做一下油酥,一小勺的面粉,一勺五香粉,一勺半食鹽,熟油,攪拌成稀油酥備用。
3.這時候能看到面團已經(jīng)發(fā)起來了,案板上撒干粉防粘,取出面團先揉搓排氣,然后整理成長條,下劑子。
4.取一個劑子揉勻按扁,搟成一張圓餅,刷上一層油酥,切一刀,順著這個方向卷起來。
5.收口處捏緊,向下按扁,這樣一個胚子就做好了。
6.都做好之后放入預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi),表面刷少許的水分,撒白芝麻,按一下讓芝麻更牢固一些,一面定型后就翻面,一直烙至金黃按壓可以快速回彈的時候就熟了。
7.這樣做好的千層燒餅特別的好吃,我們看看這個酥脆度這個柔軟度,比外面賣的還好吃,喜歡就趕緊在家試試吧。
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