改良版披薩餅皮做法，不用揉膜，松松軟軟像面包，做1次能放半年。說(shuō)到披薩，不論是大人還是孩子都非常喜歡吃的，平時(shí)去外邊店里買一個(gè)披薩的話，小點(diǎn)的要幾十塊，大點(diǎn)的要一百多，確實(shí)有些貴，其實(shí)我們也可以自己在家做，有人說(shuō)做披薩還要和面、揉面、搟餅皮，太麻煩了，對(duì)于沒(méi)有做過(guò)面食的朋友來(lái)說(shuō)，擺弄一個(gè)面團(tuán)確實(shí)是有點(diǎn)麻煩，所以今天就教大家一個(gè)簡(jiǎn)易版的披薩餅皮做法，幾分鐘就出爐，口感也非常棒，一起來(lái)看看吧。
準(zhǔn)備食材：
高筋面粉、酵母粉、溫水、低筋面粉、奶粉、鹽、白糖、黃油、玉米面
具體做法：
1.咱們先做一個(gè)波蘭種，這是100g的高筋面粉，然后再倒入1g的酵母粉，用100毫升的溫水來(lái)和面，把它攪勻就行了，這個(gè)波蘭種就相當(dāng)于是一個(gè)濕潤(rùn)的酵頭酵母，攪成一個(gè)細(xì)膩的面糊就行了，表面封上一層保鮮膜，放到溫暖的地方去發(fā)酵。
2.等到波蘭種面團(tuán)發(fā)酵好，咱們?cè)賮?lái)和面，這是120g的高筋粉，咱們?cè)俜派?40g的低筋粉，10g的奶粉，4g的食鹽，30g白糖，2g的酵母粉，再倒入100g的溫水，現(xiàn)在把發(fā)酵好的波蘭種面團(tuán)倒在里面，這個(gè)含水量太大了，咱們用刮刀直接攪拌，簡(jiǎn)單的攪兩下，放上10g軟化好的黃油之后就可以下手揉面了，不到五分鐘的時(shí)間就把這個(gè)面團(tuán)給揉光了，取出來(lái)。
3.直接搓成長(zhǎng)條，然后切5個(gè)面劑。
4.把面劑在掌心搓成一個(gè)小圓球，搓好后直接放在盤(pán)子里，表面封一層保鮮膜餳發(fā)半個(gè)小時(shí)。
5.餳了大概有半個(gè)小時(shí)，咱們案板上撒一些玉米面，直接用手掌按扁，推成這么大小的時(shí)候，直接放到披薩盤(pán)里面再推。
6.推成這樣的形狀就可以了。
7.再拿一個(gè)叉子出來(lái)叉出花紋。
8.烤箱提前預(yù)熱好，200度烤上6分鐘就行了。
9.烤好了先倒扣放涼，把這個(gè)餅裝起來(lái)放冰箱冷凍保存，想吃披薩的時(shí)候就可以用了。
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