藥補不如食補，夏天多吃這美味，補氣養(yǎng)血又安神，女人多吃氣色好。“汽水包”是湖北武漢特有的傳統(tǒng)小吃，在武漢也稱得上是歷史悠久。汽水包汽水足，油潤光亮，外脆內(nèi)軟，餡料糯鮮，最早就只有糯米一個口味，不過現(xiàn)在也已經(jīng)變化成很多花樣，粉絲的、香菇的、韭菜的、蓮藕的、油渣蘿卜絲......只要你想到的，想吃的， 都會入餡包進里面。汽水包胖胖的、香香的，外皮酥脆，早上吃上兩個，是很多人武漢早餐的選擇。巴掌大的一個汽水包拿在手里沉甸甸的，分量真的很實在了。兩面都烤得焦脆金黃，稍稍咬一口，滿滿的餡就出來了。面皮焦脆不干，很好下口，今天準備給大家分享的是蓮藕糯米餡的，蓮藕健脾開胃，糯米補氣安神，營養(yǎng)成分都很高，下面和我一起來看下制作方法吧。
準備食材：
糯米、普通面粉、酵母粉、溫水、蓮藕、蔥花、食用油、鹽、十三香
具體做法：
1.我們先把泡了兩個小時的糯米放電飯鍋里蒸熟。
2.然后在面粉里面加點酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100:1，分次加入適量的溫水，攪勻后揉成面團，蓋上蓋子醒發(fā)到兩倍大。
3.接下來我們把蒸熟的糯米飯盛出來晾凉，再把蓮藕切成碎丁。
4.切點蔥花備用。
5.然后在鍋里倒點油燒熱，把蓮藕下進去小火翻炒一分鐘左右，加點鹽和十三香，再把糯米飯下進去炒勻，最后把蔥花也下進去炒勻就好了。
6.案板上撒點干面粉，現(xiàn)在我們把醒好的面團拿出來揉勻，再揉成長條，分出一個個小孩兒拳頭大小的面劑子。
7.揉勻后搟成圓面皮，包入調(diào)好的餡料，把口收緊。
8.再用搟面杖搟得薄一些。
9.然后在鍋里倒點油燒熱，把餅胚下進去，煎至一面微黃之后加些水進去，能沒過餅胚的四分之一就夠了，蓋上蓋子燜至水收干，翻個面烙至兩面金黃即可出鍋。
10.這樣一道色香味美的蓮藕糯米汽水包就做好了，吃起來外脆里軟，燙嘴暖身，喜歡的朋友趕快在家試試吧。
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