比蔥油餅還好吃的盤(pán)陽(yáng)餅，你吃過(guò)嗎？金黃酥脆太香了。面粉配牛奶，可以做什么？面包，饅頭，餅干······頓時(shí)腦海中閃現(xiàn)出很多面食，但是今天要給大家分享的是一道不一樣的面食做法——奶香盤(pán)陽(yáng)餅。這個(gè)餅外皮酥軟香，做出來(lái)胖胖的非常有食欲。從一些牛奶的包裝袋上我們能看到，牛奶的主要成分是：水、蛋白質(zhì)、脂肪還有糖，正由于牛奶的這些成分，所以在面粉里加牛奶，不僅可以增加面的筋度，提高發(fā)酵的耐力，口感松軟，而且發(fā)面的效果更佳，面團(tuán)膨大，香氣濃郁。怎么說(shuō)呢，面粉里面加牛奶做出的餅，口感是肯定很不錯(cuò)的，況且我們做的還是盤(pán)陽(yáng)餅，話不多說(shuō)，下面和我一起來(lái)看下制作方法吧。
準(zhǔn)備食材：
普通面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、純牛奶、清水、食用油、鹽
具體做法：
1.我們先在盆里加面粉500g、酵母粉6g加進(jìn)去，泡打粉4g，再加70g白糖進(jìn)去攪勻，然后加純牛奶300g進(jìn)去，把面粉攪成絮狀，揉成面團(tuán)后蓋上保鮮膜，如果面太硬可以加少許的水，醒發(fā)到兩倍大小。
2.案板上撒些干面粉，面團(tuán)醒好后先晾上三五分鐘，晾涼后再揉成光滑的面團(tuán)，因?yàn)槊鏌岬臅r(shí)候揉會(huì)太過(guò)筋道，而且不容易二次發(fā)大，把面團(tuán)搟開(kāi)搟成像這樣較薄的餅。
3.在上面倒上一點(diǎn)油刷勻，再均勻地撒上一點(diǎn)點(diǎn)鹽抹勻，然后從任意一頭卷起來(lái)。
4.再揉幾下把邊緣貼合的地方收緊，用刀切分成5cm寬的面劑子。
5.接下來(lái)我們把鍋燒熱在上面刷一點(diǎn)油，把面劑子用手輕輕壓扁下到鍋里，小火烙至一面定型變色以后翻個(gè)面，直到兩面都變成像這樣的焦黃色就好了。
6.這樣做出來(lái)的牛奶盤(pán)陽(yáng)餅香軟酥脆，味道香甜可口，還可以沾番茄醬或者煉乳吃，都非常美味，喜歡的朋友不妨自己在家試試。
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