天熱了，我家隔三差五做這吃，營養(yǎng)美味增強體質(zhì)，上桌瞬間被搶光。紅豆具有高纖維，可以促進食物排出，排毒養(yǎng)顏，提升脂肪的燃燒，加快新陳代謝，還具有很強的減肥功效，對瘦腰、瘦大腿、瘦手臂都有著不錯的效果，同時還有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖等作用。再過不久，酷爽夏日就要來了，那么夏日吃什么解暑呢？好多人會說是冰淇淋或者冰棒，的確它們都是不錯的選擇，可是冰棍總吃也會膩的，那就換種口味來試試吧！甜品大家不僅不會拒絕，而且還特別的喜歡，既解渴又祛暑，今天就和大家分享一個紅豆糕的做法，自己做的紅豆糕口感細(xì)膩，好吃而且零添加。
準(zhǔn)備食材：
紅豆、清水、色拉油、冰糖粉、麥芽糖
具體做法：
1.紅豆選這種顆粒圓潤飽滿的提前泡上一夜，泡紅豆時上面飄起來的把它去掉，飄起來的豆子不是沒長熟就是不好的。
2.然后放在鍋里加水煮至軟爛，煮豆子時一定要開小火，不能著急。
3.稍微晾涼后倒在料理機加少量的水打成細(xì)糊，豆糕細(xì)不細(xì)膩就看這一步了，我打的時間稍微長點。
4.把打好的豆泥倒進不粘鍋里，最重要的一步是炒，這可是個力氣活，還得有耐心，一直開中小火不停地翻炒，小心糊底。
5.炒到水分稍微干點，加80g沒有味道的色拉油、80g冰糖粉、80g麥芽糖繼續(xù)翻炒，一定要有點耐心，說真的，我的手都有點酸了，但是當(dāng)你吃到第一口的時候，你會覺得很值。
6.炒到像這樣鍋底變光滑，干干的狀態(tài)就好了。
7.這個豆沙炒出來后，可以當(dāng)餡料用。
8.也可以單獨作為糕點，找個模具就可以制作，它甜而不膩，沙沙的很好吃，你試了一定不會后悔。
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