有時看媒體介紹北京小吃時，把沙其瑪當成薩其瑪，聽了非常別扭，薩其瑪為滿族食品，沿用滿名，在制做完后切成方，，塊，碼起來，“切” 滿語為薩其非，瑪滿語：瑪拉木壁，薩其瑪是這兩個詞的縮寫。薩其瑪是用面粉，雞蛋和成面條，油炸后拌成糖漿，入模具成型，再切成塊兒。
據清《燕京歲時》記載：《薩其瑪乃滿洲餑餑》以奶油冰糖合白面為之，形如糯米，用木炭烘爐烤熟，遂成方塊，甜美可食。
清王朝在北京建都，大批滿人入關，定居北京，薩其瑪制作也隨之而來，由于滿漢的交融，薩其瑪成為滿漢民族都接受食品。
沙其碼為廣州一小吃，口感軟了吧嘰，和薩其瑪口感差遠了，真可謂南轅北轍了----
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