新茶藝，才是真正的茶藝，是當(dāng)代最切實際運(yùn)用的茶藝，是最健康的茶藝，新茶藝突出的是實用性，是認(rèn)識茶和善用茶，是知茶性而科學(xué)泡茶，是知己知茶而健康飲茶，是一沖茶顯專業(yè)，一談茶均問不倒。
現(xiàn)階段我國仍然大面積地推崇茶藝師《職業(yè)資格證書》，錯把——教一套泡茶流程表演誤以為是茶藝表演，錯把——考一本茶藝師《職業(yè)資格證書》當(dāng)作自己就是茶藝師了。而且從不以茶藝師沖泡出來的茶湯進(jìn)行評定茶藝師的水平，這本身就是一種錯誤。
新茶藝剛好相反，除了把茶葉沖泡出——色、香、味俱佳的茶湯，讓茶發(fā)揮至最佳境界的泡茶技藝以外，還需要有科學(xué)、客觀地認(rèn)識茶，善用茶的特性，從而做到知茶性而科學(xué)泡茶和知己知茶而健康飲茶。
不僅僅是沖茶，健康飲茶和飲茶健康都是新茶藝的重點(diǎn)，書籍里面從來沒有說茶的不好，其實，不了解茶性，若飲茶者的體質(zhì)與茶性一樣，那飲茶不僅讓自己的身體不能平衡，還加重了疾病的產(chǎn)生。
若想飲茶健康，第一個基礎(chǔ)是先了解茶的特性，茶性不了解茶，即使自己的體質(zhì)你非常了解的話，那也存在著一定的風(fēng)險，這也就是為什么茶行業(yè)還有人說——鐵觀音傷胃，這是完全不科學(xué)的說法，是我們不了解茶性，也不了解自己的體質(zhì)，這是人的錯，而是鐵觀音的錯的。
這也是為什么中國茶學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)班，才是真正培養(yǎng)茶藝師的培訓(xùn)班，其原因是中國茶學(xué)系統(tǒng)培訓(xùn)班啟用的是新茶藝，并認(rèn)為茶藝師培訓(xùn)不是學(xué)個表演當(dāng)茶藝，學(xué)茶藝，參加茶藝師培訓(xùn)班，完全是一個了解茶和學(xué)茶的過程。只有擁有這樣的觀點(diǎn)才能成就健康飲茶和飲茶健康。
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