人們對于飲食方面的追求越來越高，不斷的創(chuàng)新挖掘一些新的吃飯以及食材，尤其是在肉類方面，早已經從開始的豬羊牛等一些陸地動物，發(fā)展到魚蝦等海鮮，再到空中的飛鳥等，每一種不同的肉類，都有著自己獨特的口感以及價值，人們不能簡單的僅補充一方面的營養(yǎng)，需要更加豐富的補充，鴿子肉是如今人們非常喜歡的一種肉類，小小的鴿子，能量卻很大，對于補肝、益氣補血、清熱解毒等等都有很好的功效，而在夏天也更加適合吃鴿子肉。
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鴿子肉的營養(yǎng)價值實在是非常之高，小孩常吃可健腦，男人常吃可補腎，女人常吃可美容養(yǎng)顏，可以說鴿子肉是適合各類人群食用的，對于鴿子肉這樣的好食材，當然也是可以經受得住多種的烹飪，燉、烤、炸等等皆可，不過人們平時多還是會選擇用鴿子來煲湯喝，畢竟食物的精華都在湯內，用鴿子燉的湯，不僅是有著好的口感，更會有好的價值，鴿子湯多是被人們當做保健品，當然其也是可以起到非常好效果的，下面我們一起學習做法。
益母草鴿子湯的做法：
備用食材：乳鴿1只，益母草15克，紅棗6個，鹽4克，姜3片，蔥1段，胡椒粉適量；
制作過程：第一步，首先將紅棗放在溫水中泡開后，清洗干凈雜質，瀝干水分備用；
第二步，再將需要的益母草的量準備出來，拿出一個茶包，將益母草裝在茶包中，扎緊收口；
第三步，一只乳鴿，已經提前處理好了，再仔細的清洗干凈，放在砂鍋中；
第四步，蔥洗凈切成片，同樣將生姜洗凈切成片，放在砂鍋中；
第五步，接著再將處理好的紅棗以及益母草茶包，一同放在砂鍋中，開始燉煮；
第六步，大火將鍋燒開后，轉至小火，慢煲2個小時，時間差不多后，加上鹽調味，再煲10分鐘；
第七步，即可關火，盛在小碗中，撒上適量的胡椒粉，即可開始享用。
烹飪小技巧：1、茶包超市里面就有賣的，非常的方便，采購問題可以方便解決，燉煮鴿子湯，無需過多的調味料，主要是原汁原味的口感，加鹽的時間很關鍵，不可過早也不可過晚，差不多燉煮兩個小時后，再加鹽，這樣可以很好保證鴿子湯的營養(yǎng)不被流失。
2、夏天不懂吃它真是太可惜了，這便是鴿子肉，鴿子肉的營養(yǎng)價值是非常高的，在夏天吃豬肉還不如吃鴿子肉，鴿子肉的熱量比豬肉低，更低脂更健康，而且用鴿子燉的湯又要比牛肉更加的營養(yǎng)，鴿子肉小孩吃健腦，女人吃美容，簡單燉一燉超美味的，再貴也不要省呢。
