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最好不要直接咀嚼食用。 這是因為冬蟲夏草是長在土壤中的，其表面可能存在大量的泥沙雜質、寄生蟲、活蟲卵等，手工很難清洗干凈，即使是開水沖泡也不能完全殺死，所以說沒經(jīng)過清潔滅菌處理的冬蟲夏草不能直接吃，建議清洗后燉服或煎服。

1、因為保存不當，引起發(fā)霉的蟲草都不建議服用了。

2、吃冬蟲夏草忌量大或量小，科學的攝入量是，每天3～5克，連續(xù)服用30～180天，就能起到冬蟲夏草的有效調理作用。

3、嬰兒、發(fā)燒(急性高熱患者)、婦女月經(jīng)期禁忌服用；體內出血(如咯血、便血等)、腦出血人群不宜吃，風濕性關節(jié)炎患者應減量服用。

蟲草粥

材料：糯米50克，蟲草粉6克，冰糖適量。

做法：先將糯米與適量的冰糖放入鍋中，然后加入清水400毫升，煮成稀粥。之后均勻地和入蟲草粉、白及粉各10克，煮片刻后，當粥變稠就可以關火了，燜至3～5分鐘后待服。溫熱服食，每天兩次。5～7天為一個療程。

功效：有益肺補腎，健脾養(yǎng)胃的功效。適合肺陰不足，虛喘勞嗽，咯血干咳，自汗盜汗，陽痿遺精，腰膝酸痛，病后久虛體弱者。

但是，感冒發(fā)熱和肺熱咯血者勿食。

材料：冬蟲夏草5克。

做法：冬蟲夏草，配以杜仲、川斷等，煎湯飲服。

功效：補腎益精。適合腰痛虛弱、體虛乏力者食用。