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牛肉和羊肉各有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，沒(méi)辦法準(zhǔn)確的比較: 

 1、牛肉：牛肉富含蛋白質(zhì)，此外還含有鈣、鐵、磷、維生素B、少量維生素A等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很容易被人體吸收。牛肉可提供優(yōu)質(zhì)氨基酸，其所含的多種氨基酸可提高機(jī)體的抗病能力，尤其適合術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)血、修復(fù)組織等。

 2、羊肉：羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、煙酸、脂甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉性溫味甘，入脾腎經(jīng)，有補(bǔ)氣血、助元陽(yáng)的作用。

經(jīng)常食用羊肉，具有增強(qiáng)免疫力、增溫御寒、幫助消化等功效。羊肉的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，食用能補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)，對(duì)提高免疫力有很好的效果。