春天是一個(gè)舒適的季節(jié)，不僅氣候宜人，而且還有大量的新鮮蔬菜，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)美味！今天就給大家分享6道適合春天的家常菜，做法都很簡(jiǎn)單，即使零廚藝也能輕松搞定。
一 、【孜然辣椒】
第一步、辣椒去掉辣椒蒂，然后洗凈控干水分，再將辣椒，切成細(xì)絲備用。
第二步、雞胸肉洗凈后先切成片，然后再切成細(xì)絲，加入鹽，胡椒粉，適量淀粉抓拌均勻腌制10分鐘。
第三步、鍋里燒水，水冒小泡泡時(shí)，倒入雞胸肉，開小火煮，煮到雞肉變色就可以出鍋，這樣比用油滑炒要嫩。
第四步、鍋中倒油，油熱后爆香蒜末，然后倒入辣椒翻炒幾秒鐘，接著倒入雞胸肉，加入鹽一點(diǎn)生抽，一勺孜然粉一勺辣椒面翻炒幾秒鐘即可出鍋
二、【韭菜炒河蝦】
第一步、韭菜去掉老的根部清洗干凈，然后將韭菜切成3厘米左右的小段。
河蝦掉蝦須，加入姜絲料酒，抓拌均勻后，腌制10分鐘。
第二步、鍋里倒入適量的油油溫五成熱下入腌好的河蝦中小火慢炸，把河蝦炸至顏色變紅表皮酥脆，然后撈出備用。
第三步、鍋里倒入適量油油熱后先爆香蒜片。然后下入韭菜炒至斷生接著倒入河蝦，加入鹽，胡椒粉雞精大火，翻炒幾下就可以出鍋了。
三、【肉末娃娃菜】
第一步、娃娃菜去掉根部用清水沖洗干凈，然后開水下鍋將娃娃菜焯水十幾秒鐘，然后撈出擺盤備用。
第二步、準(zhǔn)備綠辣椒切成圈，小米椒也切成圈，大蒜切成蒜末備用。
第三步、鍋中倒入適量油，油熱后放入肉末炒至微微變色，然后倒入料酒，加入一勺黃豆醬，一勺生抽，一勺蠔油，然后翻炒均勻。接著倒入蒜末炒出香味，再放入青紅椒翻炒幾秒鐘，最后倒入適量水淀粉炒至微微粘稠就可以出鍋了。
第四步、將炒好的料汁淋在娃娃菜菜上面就可以了。
四、【炒合菜】
第一步、準(zhǔn)備一小把紅薯粉提前泡軟，韭菜洗凈后切成小段，小米椒斜刀切成圈，大蒜切成蒜末備用。
第二步、碗里打入兩個(gè)雞蛋，滴入幾滴白醋去腥，鍋中燒油，油熱后倒入雞蛋液，把雞蛋炒成雞蛋塊，炒好盛出備用。
第三步、鍋里倒入適量油，油熱后倒入蒜末和辣椒炒出香味，然后倒入綠豆芽和紅薯粉翻炒幾秒鐘，接著放入韭菜翻炒幾秒鐘，然后加入一勺生抽、一勺蠔油、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，一勺鹽，一勺雞精大火翻炒均勻。
第四步、最后倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻之后就可以出鍋了。
五、【香菇青菜】
第一步、青菜洗凈備用香菇，洗凈切成薄片備用。
第二步、鍋里燒水水開之后滴入幾滴油，然后下午青菜焯水十幾秒鐘炒好后撈出備用接著下香菇焯水2分鐘。
第三步、鍋里放入適量油，然后下入蒜片姜絲爆香，接著倒入香菇翻炒幾下，加蠔油、生抽、鹽、白糖雞精翻炒均勻，最后淋入少許水淀粉炒均勻，盛出備用。
第四步、鍋里倒入少許油，油熱后倒入青菜，然后加少許鹽，大火翻炒幾秒即可出鍋。
六、【尖椒雞蛋】
第一步、尖椒洗凈去掉辣椒蒂，然后把辣椒籽取出來，將辣椒切成小段備用。然后鍋里倒點(diǎn)油，倒入辣椒，把辣椒煎至虎皮狀，盛出備用。
第二步、碗里打2個(gè)雞蛋，加點(diǎn)白醋去腥，然后煎成一個(gè)厚的雞蛋餅，煎好后切成小塊備用。
第三步、重新起鍋倒油，爆香蒜片和干紅椒，放入一勺黃豆醬炒香，然后倒入辣椒和雞蛋，加入鹽、生抽、白糖、雞精，翻炒均勻就可以出鍋了。
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