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　　火龍果我們一般買回來(lái)直接切開(kāi)吃，或者用它做冰棒，果汁之類，下面教你幾道用火龍果怎么做出美味的糕點(diǎn)。

　　一、火龍果優(yōu)格餅

　　主料：太白粉25g 無(wú)糖優(yōu)酪乳20g

　　輔料：細(xì)砂糖10g 蛋白1顆 火龍果泥40g

　　制作工藝：

　　1、首先將優(yōu)酪乳及火龍果泥攪拌均勻后，過(guò)篩倒入太白粉均勻攪拌

　　2、蛋白打至起泡后，分三次延續(xù)加入砂糖，打至硬性發(fā)泡

　　3、將步驟1倒入蛋白中，刮刀以切拌方式拌勻后.

　　4、倒入擠花器或塑膠袋擠花即可?？鞠湎纫?20度預(yù)熱

　　5、烤溫控制在120度，烤約60～70分鐘，表面摸起來(lái)不會(huì)軟軟的即完成

　　二、火龍果戚風(fēng)杯子蛋糕

　　主料：蛋黃4個(gè) 砂糖15G 火龍果之70CC 沙拉油66CC 低筋面粉80G(A)

　　輔料：蛋白4個(gè) 砂糖50G 檸檬汁1/2T (B)

　　制作工藝：

　　1、烤箱預(yù)熱180度C將(A)的蛋黃+細(xì)砂糖用打蛋器攪拌均勻

　　2、再依序?qū)⑸忱图盎瘕埞枞刖鶆?，再將過(guò)篩好的低筋面粉分兩次拌入均勻(攪拌過(guò)程盡量快速,避免面粉產(chǎn)生筋性)

　　3、將(B)的蛋白先用打蛋器打出一些泡沫

　　4、然后加入檸檬汁及細(xì)砂糖(分3次加入)打成尾端挺立的蛋白霜

　　5、舀1/3份量的(B)蛋白霜混入(A)蛋黃面糊中用刮刀以切半的方式拌勻后再將(A)蛋黃面糊到入(B)蛋白霜中拌勻

　　6、到入模型中在進(jìn)爐前在桌上敲幾下敲出較大的氣泡

　　7、放入已經(jīng)預(yù)熱到160度C的烤箱中烤大約14分鐘

　　三、火龍果吐司(面包機(jī))

　　主料：砂糖30g 高筋面粉250g 無(wú)鹽奶油15g

　　輔料：蛋1顆 火龍果果肉120g 酵母粉1t

　　制作工藝：

　　1、面包機(jī)容器內(nèi)裝好做面包的葉片，將材料依序放入(火龍果果肉切小塊即可)

　　2、酵母粉投入專用糟，選擇制作面包面團(tuán)的選項(xiàng)

　　3、第一次發(fā)酵完成后取出面團(tuán)，撒點(diǎn)手粉揉擠出空氣后松弛醒個(gè)15分鐘

　　4、面包機(jī)容器內(nèi)的葉片取出，面團(tuán)稍整型后放回容器內(nèi)，選擇發(fā)酵模式，進(jìn)行第二次發(fā)酵

　　5、發(fā)酵至8/9分滿，選擇烘烤選項(xiàng)進(jìn)行烘烤

　　6、鏘鏘!!香噴噴的吐司出爐啦～

　　7、立即將吐司倒出放鐵網(wǎng)架上冷卻，待完全冷卻后再切片