蔥油花卷是和包子、饅頭類似的面食。是一種古老的面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。兩口子的減肥早餐，家常做法，比饅頭好吃，比包子簡(jiǎn)單，太香了，用的是全麥面粉，真的可以減肥哦，喜歡的朋友快來(lái)試一試，讓你從此告別路邊攤，吃出好身材。
www.perutb.com用料
全麥面粉 120克
酵母 1克
溫水 80克（其中20克化開(kāi)酵母用）
小蔥 2根
香油 2克
鹽 1克
花椒粉 少許
減脂餐/蔥香全麥花卷的做法
準(zhǔn)備食材
酵母用不超過(guò)40度的溫水化開(kāi) 加入全麥粉中 再邊加水邊攪拌
加完水后 揉成面團(tuán)
鍋內(nèi)放些溫水 手試試鍋內(nèi)環(huán)境不燙 將面團(tuán)連碗一起放架子上 等它自行發(fā)酵（靜置就行 別開(kāi)火）
大約半小時(shí) 面團(tuán)已發(fā)至兩倍大 手指戳個(gè)孔 不回彈不回縮 扒開(kāi)面團(tuán)看內(nèi)部已是蜂窩狀態(tài) 發(fā)得不錯(cuò)
案板上撒些干粉 將面團(tuán)揉壓排氣 就是揉回到原來(lái)大小 來(lái)回多揉揉
取小蔥的綠葉部分 切碎 加2克香油 1克鹽 少許花椒粉 用筷子攪拌均勻
面團(tuán)搟成厚約0.5cm的長(zhǎng)方形薄面片 把拌好的小蔥均勻鋪在面片上
折三折 將有小蔥的那一面包起來(lái)
切成12份
每3份摞到一起 做4個(gè)花卷
用筷子在中間壓一下
借助筷子轉(zhuǎn)360度 卷成花卷的形狀 ↑↑
放鍋中靜置10分鐘再開(kāi)火 上汽后蒸約15分鐘 然后等個(gè)三分鐘再開(kāi)蓋
香噴噴的全麥花卷出爐啦↑↑
小貼士
通常120克粉加60克水 這次共加了80克 面團(tuán)偏軟 不同面粉吸水性不同 具體加水量自行摸索調(diào)整 原則就是面團(tuán)宜軟不宜硬，美食與大家的生活密不可分，現(xiàn)在食物吃的方法實(shí)在是太多了，每一個(gè)人都在不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步中，美食也是，在經(jīng)過(guò)不同的人，不同的做法，一直在發(fā)生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會(huì)少，對(duì)吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評(píng)論，交流，一起共同學(xué)習(xí)更多美食！
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
