雞翅中是我們?cè)谌粘Ｉ钪谐３缘囊粯邮巢?，關(guān)于它的做法也是多種多樣的，最出名的莫過(guò)于可樂(lè)雞翅了。本來(lái)今天打算去菜市場(chǎng)買(mǎi)些翅中來(lái)做可樂(lè)雞翅的，結(jié)果中午發(fā)現(xiàn)家里的可樂(lè)喝完了。既然可樂(lè)雞翅做不成，我就隨意將雞翅中煎了煎，用家里現(xiàn)成的配料調(diào)成料汁，燒了一盤(pán)雞翅中。沒(méi)成想這道隨意做的雞翅，竟然特別下飯，口感外酥里嫩。家人也贊不絕口，做了整整一大盤(pán)，最后吃的湯汁都不剩。孩子非常喜歡吃雞翅中，她連吃6個(gè)，還直呼沒(méi)吃夠。下面分享下這道菜肴的做法，希望對(duì)大家能有幫助，覺(jué)得不錯(cuò)的朋友記得收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦！yabo
食材：雞翅中500克，奧爾良腌料，米酒，醬油，辣椒面，熟芝麻，孜然粉
做法：
1、將雞翅洗干凈，再在兩面各劃兩刀，接著冷水下鍋，等水燒開(kāi)后再煮2分鐘，撈出放碗里，倒入2勺奧爾良腌料、1勺米酒和1勺醬油，攪拌均勻后，腌制1個(gè)小時(shí)。
2、燒熱鍋，倒入比平時(shí)炒菜時(shí)多三倍的食用油，等油溫?zé)廖宄蔁岬臅r(shí)候，將雞翅中一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，中小火慢慢炸，此時(shí)不要翻動(dòng)雞翅中，端起鍋輕輕晃動(dòng)一下，等雞翅中能在鍋中順利移動(dòng)時(shí)，再翻面，將雞翅中兩面煎成焦黃色后撈出備用。記得全程用中小火，火大了容易煎糊。
3、鍋里留少許油，放入2勺辣椒面、1勺芝麻和1勺孜然粉炒香，接著倒入雞翅中，小火翻炒，等雞翅均勻沾上配料即可出鍋。
【小貼士】：
1、雞翅中放入鍋里煎之前可以用筷子測(cè)試鍋中的油溫，筷子放入鍋后，如果周?chē)霈F(xiàn)氣泡則表示油溫正合適。
2、雞翅中入鍋之前一定要焯水，這樣焯水出來(lái)的雞翅里面就不會(huì)有太多的水分，吃起來(lái)也更加的香。
3、雞翅中是雞翅部位中肉含量最多的，膠原蛋白也豐富，口感好，吃起來(lái)很嫩。但一般不適合感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺的人食用，膽固醇偏高的人更應(yīng)該忌食。
雞翅這樣做，味道一點(diǎn)不輸可樂(lè)雞翅，香濃可口，做法還超簡(jiǎn)單！喜歡雞翅的朋友以后別總是饞可樂(lè)雞翅了，這個(gè)做法也不錯(cuò)，關(guān)鍵做法還簡(jiǎn)單，煎一煎、炒一炒就完事了。前提是將雞翅中煎好，剩下的完全可以自由發(fā)揮。您學(xué)會(huì)了這道雞翅的做法嗎？如果還有不懂的，請(qǐng)留言，浩先生再給您講解！
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