端
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午
屈原曾經(jīng)以“朝飲木蘭之墜露，夕餐秋菊之落英”明志，表達了自己修身潔行的情操。這位偉大的愛國詩人，擁有博大的胸襟、深沉的感情和浪漫主義的情操，數(shù)千年來，他對國家和民族的涓涓之誠仍然鼓舞著人們。今天是端午節(jié)，我們當然不需要效仿屈原飲朝露、餐落英，我們可以跟家人在一起其樂融融地享受美味的粽子，但是也應(yīng)永遠勿忘他的驚才風逸、壯志煙高，永遠銘記他的無私無畏，勇敢高尚。
粽子雖小 養(yǎng)生很妙
粽子是中國歷史上迄今為止文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，是中國民間一道不可多得、不能不品嘗的美食。端午節(jié)吃粽子是中國人特有的傳統(tǒng)和風俗，小小的粽子包裹在綠油油的箸葉中，看著祥瑞可愛，吃著滋補養(yǎng)生!
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能夠改善這一問題。
糯米營養(yǎng)豐富，是溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗的功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用！
孫思邈稱糯米為“脾之谷”。糯米以治療脾胃虛寒、胃疼痛、夜尿多、小便頻數(shù)。如病后體力不能很快復(fù)原，或體質(zhì)素虛，甚至頭暈眼花時，在治療的同時，常吃糯米紅棗粥，可使癥狀消失，身體復(fù)原較快。
糯米食品宜加熱后食用。粽子不宜一次食用過多，因為糯米的碳水化合物和鈉的含量都很高，有糖尿病、體重過重或其他慢性?。喝缒I臟病、高血脂的人，要適可而止。
豆沙綿密 防癌抗癌
豆沙餡兒的粽子應(yīng)該算是粽子界的皇后了，紅豆沙香甜可口、軟糯宜人，紅豆沙的綿密加上糯米的飽滿，一口下去幸福指數(shù)暴漲！
豆沙不僅口感好，營養(yǎng)也非常的豐富。它可以健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。而且紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌的作用。
紅小豆富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、鐵和B 族維生素等多種營養(yǎng)成分，食用和藥用價值都比較高。紅小豆有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功用。紅小豆中還含有皂草甙物質(zhì)，因而可起到通便利尿、消腫的作用。平常多吃些紅小豆，還可凈化血液、解除內(nèi)臟疲勞。
紅棗香甜 補充維C
有人喜歡豆沙的綿密，有人喜歡紅棗的香甜。一顆顆小巧可愛的棗兒鑲嵌在軟糯的粽子中，逗引著人們一口咬下去。
紅棗味甘性溫，歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅棗餡能提供大量維生素C和維生素A、B族維生素、維生素P、鈣、鐵等，補充糯米缺乏的維生素，幫助糯米中的鈣等物質(zhì)的吸收利用。
紅棗粽子是一道傳統(tǒng)的美味吃食，是由糯米、小棗、粽葉等食材制成的食品。做法簡單，營養(yǎng)健康，并具有養(yǎng)益氣、補脾健胃、輕身延年和防癌抗癌等功效。
自家做紅棗粽子的時候，為了防止糯米煮的時候溢出來，可以在粽子的三個角都放了一顆紅棗，這樣很好看。把圓錐的底部圓用粽葉包住就可以了，然后用棉線綁住。煮的時候鍋里放的水沒過粽子，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火。喜歡吃甜的，可以在吃的時在碗里放點白糖蘸著吃。
端午過后 補充蛋白質(zhì)
端午節(jié)過后，氣溫會越來越高，高溫條件下，人體組織蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，從而引起負氮平衡。因此，蛋白質(zhì)的攝取量應(yīng)在平常的基礎(chǔ)上增加10%～15%，每天的供給量須達100克左右，并注意補充賴氨酸。蛋白質(zhì)以魚、肉、蛋、奶和豆類中的蛋白質(zhì)為好。
全世界的營養(yǎng)學家一致認為牛奶為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品。牛奶含人體必需氨基酸多，而且極易消化吸收，哪怕是剛剛出生的嬰兒，喂牛奶也能消化吸收。
牛奶的營養(yǎng)成分十分豐富，遠不止蛋白質(zhì)一樣。牛奶中還含有豐富的糖、脂肪，多種維生素及無機鹽。牛奶中確實含有脂肪，煮過的牛奶擺著不動，上面就會形成一層皮子，這便是牛奶中所含的脂肪。
如果您的血脂太高，可以去掉這層脂肪再喝，或者干脆去買那種脫脂牛奶。如果您的血脂不是很高，大可不必忌諱這一點脂肪。牛奶中還含有乳清酸，甚至有利于減輕動脈粥樣硬化。
粽子好吃 不可貪食
粽子天然健康、營養(yǎng)全面，但是因其熱量偏高，而且糯米黏度大、不易消化，老人、孩童及消化功能差的人群不可貪吃，以免影響腸胃及正常飲食。
心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃腸病患者都要慎食甚至禁食粽子。即使是腸胃健康的人，也不能在一大早或晚上睡前兩小時吃粽子，否則會使糯米停留在胃里時間太長而不消化，應(yīng)盡量選在中午和下午吃，并遵循“少食多餐”的原則，每次一至兩個即可。
吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可增加纖維質(zhì)的攝取，幫助腸、胃蠕動，避免因吃粽子引起的腹脹、腹瀉等癥狀。這樣搭配飲食不僅營養(yǎng)均衡，還能過個輕輕松松、腸胃無負擔的端午節(jié)。
端午安康！
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