黃瓜是咱們平時比較常見的一種蔬菜，但是大家吃黃瓜的時候，基本上都是把黃瓜皮去掉吃的。因為大家覺得黃瓜皮吃起來口感粗糙，不怎么好吃，所以黃瓜皮幾乎都是扔掉的。不過，是黃瓜皮也是有妙用的，咱們可以用黃瓜皮來和面做面條。
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這樣做出來的面條，真的非常非常的好吃。那么今天小編就準備來給大家講一講，用黃瓜皮怎么做面條呢？
咱們今天用黃瓜皮做的這道面條，總共分為兩步。第1步是要用黃瓜皮榨汁和面，第2步是要做臊子。首先，小編準備來給大家講一講，咱們今天做這道面條需要準備哪些食材。黃瓜是肯定需要準備的，除了黃瓜之外，咱們還需要準備面粉，西紅柿，洋蔥，紅椒，雞蛋，淀粉，香蔥，生姜，大蒜，蠔油，醬油，食用油，食用鹽，味精！
咱們后面需要用到的食材，全部都準備齊全之后。接下來，咱們要先講一講制作面條的步驟。在制作面條之前，一定要把黃瓜皮洗干凈，然后用刨刀刨皮，放到料理機里面，加入適量的水，打成綠綠的黃瓜汁，再把黃瓜汁倒進面粉里面和面。
在和面之前，在面粉里稍微加一些食用鹽，然后把面粉揉成面團。
蓋上蓋子，醒10分鐘再揉一下就可以了。面團和好了之后，咱們需要用搟面杖把面團搟成長方形，然后再切成一厘米寬的長條。最后，在切好的長條上面刷一層油，蓋上保鮮膜，醒30分鐘就可以了。
在醒面的這30分鐘當中，咱們可以制作臊子。做臊子的時候，咱們要先來處理蔬菜，洋蔥洗凈切丁，紅椒洗凈切丁，西紅柿洗凈切丁。
下面，咱們需要把生姜、大蒜切成末，放在旁邊備用。最后，再拿三個雞蛋打散就可以了。
下一步，咱們需要起鍋燒油做臊子。在做臊子的時候，咱們需要把鍋里的油燒熱，然后把打好的雞蛋放進去翻炒，一定要炒的嫩一點，這樣才好吃。雞蛋定型之后，盛出來再次起鍋燒油，加入蔥姜蒜末，炒出香味之后，把番茄洋蔥加進去翻炒。
在翻炒的過程當中，咱們把炒好的雞蛋加進去，然后再加適量的水和食用鹽，最后再勾一些水淀粉進去燒開，加點味精就可以出鍋了。
臊子做好了之后，面也醒好了。咱們先燒水，正好水燒開就可以把拉好的面下進去了！拉面時，咱們要先把面按一下，然后再拉成長條的寬面，這樣做出來的寬面會非常非常的勁道。
大家在拉面的時候，可以多循環(huán)幾次，拉好一條就放到鍋里。等到面條煮開了之后直接撈出來，然后把剛剛做好的臊子鋪上去就可以了。最后，切一些黃瓜絲鋪上去，然后再放上一些香菜，吃起來更加美味爽口。
咱們今天做的這道面條，非常適合夏天吃。因為夏天的時候，吃湯面會非常熱，所以大家可以嘗試一下撈面，拌上美味的臊子，不僅賣相好看，而且口感也非常棒。
尤其是拌上黃瓜絲和香菜之后，吃起來就更加美味爽口了。大家可以在夏天的時候，嘗試著做一下，真的非常非常好吃。
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