找對方子，烘焙很簡單，柔軟如云朵的蔓越莓吐司，甩面包房幾條街
一把糯米粉一把糖，復刻經(jīng)典傳統(tǒng)美味糖不甩，過年了做給父母嘗嘗
一塊錢的金針菇，到飯店至少能翻幾十倍，這么簡單的做法怎能不試
你家的烤箱有多久沒有動過了？是不是都落了一層灰了？并不是所有的烘焙都耗時耗力，推薦一款超級簡單快手的可可小餅干，要不是它大了點，簡直就能以假亂真了，吃起來也是可可的味道，給小朋友當零食，把他們開心壞了。其實今天主要是想消耗家里剩余的一包速溶咖啡，我就看不得家里剩余的一包半包的東西，零星的小東西總覺得清理干凈了才清爽，于是隨手做個簡單的小餅干，還能順便哄哄孩子玩，這個做法不同于別的餅干，很多餅干制作的時候要打發(fā)黃油，這個就不需要，攪一攪拌一拌就行，我做的量大，搓小的時候花了我不少時間，大部分時間都用在搓球上了，大家做的時候注意安排時間，如果少量的做，就沒有這么耗時，其它步驟都不費事，輕松搞定，這樣的做法真是太簡單了。
夏日的午后太炎熱，如果有條件，小小的午休一下，一把可可餅干，一杯清咖，好奢侈的下午茶，滿滿的能量！不過特別提神，下午我就是這么干的，又吃又喝，一不小心就吃多了，這不，到了半夜還這么精神，你們吃的時候要注意啊，別學我這么蠢。好在一點，我今天用的朋友推薦的樂荷有機黃油，有淡淡的香味但是不油膩也不腥，做出來的餅干特別好吃，香濃可口。
【可可餅干】
用料：樂荷有機黃油80克，糖粉50克，雞蛋液20克，速溶咖啡25克，可可粉6克，低筋面粉200克，百利甜酒少許（可有可無），煉乳5克（可有可無）。
步驟：
1，準備好需要用到的原材料，百利甜酒和煉乳添加是為了改善口感，今天用的黃油好吃，最后我沒有加煉乳。
2，黃油提前放室溫軟化，加入糖粉，記住是用糖粉，不要用砂糖或者細砂糖代替，糖粉的延展性遠遠好于砂糖。
3，用手動打蛋器把黃油攪拌至順滑的狀態(tài)，然后分三次加入雞蛋液，百利甜酒，每次攪打都要等蛋液與黃油充分融合，百利甜酒的用量少，幾滴就可以。
4，倒入準備好的咖啡粉和可可粉，咖啡粉和可可粉我是提前過篩了的，這里用的是速溶的咖啡粉，攪拌均勻，還是用手動打蛋器就可以。
5，把低筋面粉篩入黃油中，一定要過先過篩，然后再把面粉和黃油融合均勻。
6，用刮刀上下壓拌面粉，不要攪動，不要過度揉搓，用刮刀輕輕鏟起來，壓下去，反復重復，直到面團混合均勻。
7，把混合好的面團分成3克每個的小面團，分別搓成橢圓形，量少的話這一步很快的，量大的話就要花費時間了，這一步可以帶孩子一起玩，非常有趣，搓好的面團放到鋪了油紙的烤盤上，如果烤盤是不粘的，就可以直接放在烤盤上。
8，用刮板在餅干中間輕輕壓上痕跡，這樣看起來就更像可可了，壓痕的時候一次可以同時壓好幾個，這一步倒是特別快。
9，烤箱提前預熱至170度，然后把烤盤放進去，中層，上下火，170度烤大約18分鐘。這里我們所說的溫度是指烘烤的實際溫度，很多朋友由于是初次用烤箱，搞不懂這個意思，誤認為一般方子里提到的溫度就是自家烤箱上指針或者顯示屏顯示的溫度，其實不是這樣，國產(chǎn)烤箱都有50度范圍內(nèi)的溫差，價格越高的烤箱，溫差越小，實際溫度與指針溫度或者顯示屏顯示溫度越接近，這些都是正常的現(xiàn)象。
10，烘烤結(jié)束取出餅干，倒出來晾涼就可以，晾涼后的餅干可以裝入餅干袋密封保存。
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