這幾天溫度一個(gè)勁的下降，回家又是另一番天地，北方小城已經(jīng)開始供暖，在家里穿著薄薄的睡衣就可以了。20左右的溫度，不涼不熱剛剛好，做個(gè)面包非常不錯(cuò)。今天的這個(gè)面包，做法很簡(jiǎn)單，面團(tuán)揉好，不需要醒面就可以整形，放入烤盤發(fā)酵一次烘烤就可以了。一次發(fā)酵的面包，口感一點(diǎn)不輸二次發(fā)酵的，超級(jí)柔軟，非常好吃。這款蛋奶餐包的方子特別好，烘焙小白也可以輕松搞定。做好放冰箱冷凍，吃的時(shí)候重新烤一下，剖開加火腿、煎雞蛋等，都非常好吃。快點(diǎn)試試吧！王者榮耀開掛
火遍烘焙圈的面包方子，一次發(fā)酵就搞定，柔軟似棉花，孩子最愛?，F(xiàn)如今生活條件好了，孩子的嘴巴才越來越挑，他知道什么是最好的食物，小小的嘴巴，只一口就能品評(píng)出來什么是最好的味道，自從我學(xué)會(huì)了在家做面包，外面烘焙店的面包都得不到他的好評(píng)了。這個(gè)餐包只用蛋液和純牛奶來和面，營(yíng)養(yǎng)加倍，口感柔軟，放3天也不會(huì)硬。做面包很多年了，按照以往的經(jīng)驗(yàn)來總結(jié)，我覺得最重要的就是配方，方子選好了，按照配方來操作，做出來的面包組織細(xì)膩，口感很棒，比外面買的好吃多了。
【蛋奶小餐包】
【食材】牛奶70克，蛋液100克，糖35克，金龍魚面包用小麥粉250克，酵母3克，黃油15克。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備所需要的食材，提前稱量好，免得做的時(shí)候手忙腳亂。
2、往面包機(jī)攪拌桶里倒入純牛奶。
3、適量的金龍魚面包用小麥粉。
4、倒入蛋液和白糖。（少留一點(diǎn)蛋液來刷面包的表面）
5、最后倒入發(fā)酵粉。
6、面包機(jī)開啟一個(gè)揉面程序后，放入黃油。
7、將其揉成光滑的面團(tuán)后，取出。
8、分成9個(gè)小面團(tuán)，排氣揉圓。滾圓即可，操作是不是很簡(jiǎn)單？
9、放入不粘烤盤，進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵至兩倍大。
10、表皮抹少許蛋液。
11、送入預(yù)熱好的烤箱170度，20分鐘即可。
小貼士：
1、具體時(shí)間溫度請(qǐng)參考自家烤箱，如果覺得掌握得不好，可以在烤箱里放一個(gè)溫度計(jì)。
2、面粉含水量不同，按照需要適量增減面團(tuán)材料中的液體用量。
3、在這里推薦一下金龍魚面包用小麥粉，百分百進(jìn)口小麥，組織細(xì)膩，口感松軟，做面包特筋道，家庭烘焙的不二選擇。
您喜歡這個(gè)蛋奶餐包嗎 ？做法簡(jiǎn)單，口感綿軟，最適合孩子來吃。我是原創(chuàng)作者黃黃愛美食，這里有很多美食有關(guān)的故事與您分享，歡迎大家來做客，聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。
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