現(xiàn)在正是大閘蟹上市的季節(jié)，但是聽人說大閘蟹吃多了會尿酸高，許多人就望而卻步了，一起來看看真相如何吧！
一般健康人吃多了大閘蟹，并且只是偶爾這么吃，并不會導(dǎo)致尿酸高。
尿酸高其實是體內(nèi)的嘌呤代謝異常，從而導(dǎo)致血尿酸偏高的一種代謝性疾病。導(dǎo)致尿酸高的原因有很多，包括嘌呤攝入過多、體內(nèi)合成嘌呤過多、腎處理尿酸功能異常、藥物因素等。而通過飲食攝入的嘌呤含量，僅占每日體內(nèi)嘌呤來源的1/3，一般正常的人偶爾大閘蟹吃多了，并不會出現(xiàn)尿酸高的。
但是如果經(jīng)常性的每頓大魚大肉、喝大量啤酒，引起尿酸高的可能性會增大。
尿酸偏高不建議吃螃蟹。
螃蟹肉的嘌呤含量為81.6mg/100g，屬于中等嘌呤食物。而尿酸偏高人群一般建議每日嘌呤攝入量應(yīng)在300毫克以內(nèi)，很多食物中都含有嘌呤，如果不控制好，很容易造成嘌呤攝入超標(biāo)，升高尿酸，甚至誘發(fā)痛風(fēng)，因此需要盡量選擇低嘌呤食物，并不建議吃螃蟹。
另外，螃蟹的蟹黃、蟹膏中也含有嘌呤，而且蟹黃、蟹膏中膽固醇含量非常高，攝入過量的膽固醇會引起膽固醇偏高，而膽固醇中的非高密度脂蛋白膽固醇能促進炎性尿酸鹽結(jié)晶的形成，從而誘發(fā)痛風(fēng)。
海鮮食物中含有豐富的腺嘌呤，如果短期大量攝入海鮮,大量的嘌呤會使尿酸急劇升高.即使飲食因素只占尿酸升高的10％～20％,但是短時間內(nèi)大量吃海鮮將導(dǎo)致尿酸急劇升高。
動物的內(nèi)臟來含有豐富的腺嘌呤，而腺嘌呤也是引起尿酸升高的因素之一。
其主要包括：腦、肝、腎、心、肚、顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。海產(chǎn)類；沙甸魚、倉魚，鯡魚、牙帶魚、多春魚、帶子、海參、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚干、魚皮、魚卵等。鵝肉、野生動物等。
尿酸高的患者應(yīng)該少吃高脂肪類食物，因為脂肪在體內(nèi)堆積后，會減少尿酸排出，從而使尿酸升高。
人體每天都要從不同的食物里面補充蛋白質(zhì)和脂肪成分來維持自己的機能平衡，對于尿酸高患者來講，亦然如此，但是也要講究規(guī)律性，
建議：作為尿酸高患者來說，每天脂肪或者是蛋白質(zhì)的攝入成分控制在四十到五十克以內(nèi)，可以有效防止人體尿酸升高。
尿酸高的人不食用酸性食物（例如咖啡、煎炸食物、高脂食物）。如果機體酸堿不均衡，會影響身體機能，加重肝腎擔(dān)負(fù)。
酒精易使體內(nèi)乳酸堆積,對尿酸排出有抑制作用,因此喝酒也會導(dǎo)致尿酸升高。
注意：啤酒加海鮮絕對禁止。這是因為啤酒本身含有酒精,會使尿酸的排泄受到影響。海鮮含嘌呤和蛋白質(zhì),大量攝入蛋白質(zhì)會使我們?nèi)梭w處于一種微酸的環(huán)境,這樣會促進尿酸結(jié)晶的形成。
梨性涼，味甘，有生津、清熱、化痰的作用。梨子的水分是比較充足的，而且基本不含有嘌呤，是屬于一種堿性的食物，不管是急性和慢性的痛風(fēng)患者都可以吃
葡萄性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的作用，葡萄也是一種堿性的水果，含嘌呤比較少，果汁水分比較充足，利于痛風(fēng)患者食用。
蘋果性涼，味甘，具有生津、潤肺、除煩、解暑的功能。蘋果屬于堿性食物，含比較多的鉀鹽，還有一定的水分，基本不含有嘌呤，利于人體內(nèi)的尿酸的排泄。
玉米基本上不會含有嘌呤，痛風(fēng)患者盡管可以吃，玉米可以空腹食用，也可以將玉米磨成細粉，與粥同時的熬煮，做成玉米粥，比較適合痛風(fēng)患者長期服用。
蘆根性寒，味甘，具有利尿解毒的功能，蘆柑能夠溶石，特別適合尿酸性疾病患者或者是痛風(fēng)的患者，具有排石的作用。
1、多喝水。尿酸高患者要多喝白開水或淡茶水，每天的排尿量要控制在3000ml左右是最好的?？梢杂美虻慕邓岵韬娃裁字鄟斫的蛩?，少喝熱性的飲料等。
2、盡量選擇低嘌呤的食物，每日嘌呤攝取量不應(yīng)超過300毫克。低嘌呤食物有大米、玉米、雞蛋、牛奶、各種蔬菜水果等。
3、少吃或者不吃肉類、魚類、海鮮、動物內(nèi)臟、豆制品等高嘌呤食物。建議專門記錄各種常見的食物的嘌呤含量，克制自己吃它們的欲望。
4、避免攝入過多熱量，熱量攝入以維持理想體重為宜，肥胖或超重者應(yīng)減少熱量攝入，盡快降低體重。
5、食物中的嘌呤在沸水中焯過后會大量降低，因此可以多吃涼拌菜，避免喝菜湯、火鍋湯等含有高嘌呤的湯汁。
6、尿酸高患者還需要戒煙戒酒，煙酒都會引起尿酸增高。
7、定期到醫(yī)院檢查尿酸濃度，做到心中有數(shù)，控制尿酸高度。
從中醫(yī)的角度來看，螃蟹是屬于寒性的食物，在食用之后會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，若是同時吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴(yán)重影響身體健康。
常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。
螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬于軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生有害物質(zhì)，雖然含量很低，若是經(jīng)常如此食用會嚴(yán)重?fù)p傷肝臟。
常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。
螃蟹是高蛋白食物，而且都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質(zhì)會相互反應(yīng)，形成一種人體胃腸難以消化的絡(luò)合物，若是吃太多或經(jīng)常如此食用，還可能出現(xiàn)胃石。
常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。
螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時容易出現(xiàn)胃腸不適，可能會消化不良、腹瀉。
常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。
還有一些食物，含有豐富的淀粉、纖維素，在吃了之后會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體，此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物，可能會影響腸胃健康。
常見的產(chǎn)氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。
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