吃紅薯減肥嗎？很多人都會(huì)有質(zhì)疑，因紅薯是淀粉類食物，會(huì)增肥才對(duì)，其實(shí)不是，紅薯營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人排便更順暢，所以紅薯有助于減肥。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、桿都可以做出美味的食物。
吃紅薯的7大好處
1、抗癌作用。飲食中最具有抗癌作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，有助于維持人體的正常葉酸水平，而體內(nèi)葉酸含量過低會(huì)增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
2、有益于心臟。紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
3、預(yù)防肺氣腫。紅薯富含維生素A，美國(guó)研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
4、抗糖尿病作用。白皮紅薯有一定的抗糖尿病作用，另外紅薯已被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用，營(yíng)養(yǎng)均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀肌３３约t薯有一定減肥功效。
5、減肥瘦身。紅薯富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯還能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
6、增強(qiáng)免疫功能。紅薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紅薯中還含有鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
7、抗衰老、防止動(dòng)脈硬化。紅薯還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
紅薯、白薯和紫薯之間的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么差別？
1、紅薯。紅薯是我們生活中較為常見的一種，顏色越紅的就說明它的胡蘿卜素含量是越高的。這也就足以說明紅薯內(nèi)的胡蘿卜素是相比較于另外兩種而言比較高的，并且在日常很常見。價(jià)格相對(duì)來說也比較親民，是大家都很喜愛的一款。
2、白薯。白色的番薯顏色比較淺，這種番薯相比于其他兩種，淀粉含量是比較高的。并且吃起來的口感會(huì)比較干一些，也沒有很甜。跟紅薯相比較而言，白薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)比較低，其中最為明顯的就是胡蘿卜素的含量了，紅薯內(nèi)的胡蘿卜含量比白薯要高出來許多。
3、紫薯。紫薯就是紫色的番薯了，它是紫色的并不是因?yàn)槭褂昧巳旧珓┗蛘呤寝D(zhuǎn)基因而導(dǎo)致的。因?yàn)樽鲜韮?nèi)所含有的花青素含量很高，所以它的顏色也會(huì)比較深?；ㄇ嗨貙?duì)于我們?nèi)梭w而言，是一個(gè)很重要的抗氧化劑?？梢杂行У淖钃踝杂苫鶎?duì)于身體的損傷。
為什么紅薯能減肥？
1、紅薯還含有均衡的營(yíng)養(yǎng)成份，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通;
2、熱量低又能飽腹，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者;
3、能阻撓糖類變脂肪，由于纖維結(jié)構(gòu)在腸道內(nèi)無法被吸收，有阻撓糖類變?yōu)橹镜奶厥夤δ堋?/p>
紅薯的三種減肥吃法
1、早上吃紅薯更減肥。早上經(jīng)過了一夜的休整，腸胃急需排出垃圾。這個(gè)時(shí)候吃紅薯，其中的膳食纖維能加快腸道蠕動(dòng)，輕松排便，讓腸道順暢，起到減肥的作用;
2、適度吃更能瘦。紅薯的熱量低，而且渾身都是纖維素，不過吃得太少和太多都不能發(fā)揮它的功效哦!吃得太多，容易造成腸胃不適，吃得太少，纖維素的作用發(fā)揮不出來，因此適量非常重要。一個(gè)人一天約吃2條左右的紅薯更有利于減肥。
3、紅薯三寶粥，飽腹又營(yíng)養(yǎng)的減肥餐。做法：將紅薯洗凈，去皮切小塊，和已經(jīng)淘洗干凈的糯米、大米、小米一起放鍋里文火煮50分鐘后粥就好了。
紅薯的食用注意事項(xiàng)
1、不生吃紅薯。生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、不過量吃紅薯。紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長(zhǎng)期把它當(dāng)成主食，可能造成營(yíng)養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。糖尿病病人則應(yīng)遵醫(yī)囑食用。
3、不要空腹吃紅薯?？崭钩约t薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會(huì)舒服。
4、不能帶皮吃紅薯?？境鰜淼募t薯最好不要連皮吃，因?yàn)楹诎卟【廴竞蟮募t薯，烤后不宜辨別，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用，可能引起中毒。而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)，吃多街邊烤紅薯對(duì)健康不利。
5、有胃潰瘍不能吃紅薯。胃脹等病癥的人更是不宜吃紅薯，紅薯的糖分在胃中產(chǎn)生大量胃酸，增加胃內(nèi)壓力，對(duì)于胃不好的人，會(huì)刺激潰瘍面或胃粘膜，導(dǎo)致胃部不適。而且紅薯還不能與太甜的東西同吃，因?yàn)榧t薯本身是甜的，如果再加上甜食一塊吃，會(huì)增加胃食管反流的可能性。
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