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   初一餃子初二面，這都是我們中國古老的習俗，初二要吃面條的，提起面條有人會說不就是高筋面粉加水和成面團然后搟薄一切就好了嗎，誰不會呀，那你就錯了，今天這個方法不用高筋面也能做出又筋道又爽滑的面條，秘密就是在面里加了我們常見的兩種食材，增加了面的筋性，好了秘密馬上揭曉——

原料：面粉、玉米面。

輔料：雞蛋、鹽。

第一步：和面（關(guān)鍵在此）一斤面粉加兩個雞蛋 加3克鹽然后加適量的水和成面團放在盆里醒發(fā)半小時。

第二步：醒發(fā)好的面團撒玉米面用面丈按成大片卷起，從中間往兩頭按壓，以此類推直到面團變成薄厚均勻的大片然后折疊面片 ，頂?shù)肚谐擅鏃l即可。