我還記得我第一次吃鲅魚水餃?zhǔn)窃?2年以前，那時(shí)候在威海，我大學(xué)剛畢業(yè)1年，威海高區(qū)有一家鲅魚水餃特別出名的飯店，那時(shí)候跟同學(xué)一起去吃了一頓，以前我們家鲅魚都是炸著吃，平時(shí)家里不怎么買，也不怎么吃，就是過(guò)年的時(shí)候，會(huì)買很多，炸一大盆，剛炸出來(lái)的特別酥脆，很香，至于做成餃子，我們那里壓根就沒(méi)有這么個(gè)吃法，這也是我到了威海，畢業(yè)后第一次吃，沒(méi)想到這么好吃，我一人吃了一盤子，簡(jiǎn)直太好吃了，肉特別嫩，蘸著蒜泥吃，比所有的餃子都好吃。
今天呢，給大家分享鲅魚水餃，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下，馬上也快放假了，十一假期，在家里包頓鲅魚水餃吧，家人會(huì)很喜歡吃的。
食材：
鲅魚3-4條不等、韭菜一把、五香粉適量、雞蛋1個(gè)、姜末適量、香油適量、食鹽適量、食用油適量、
步驟：
1.首先呢，我們先將鲅魚清洗干凈，去掉帶刺的部分，只留下肉，我們不用刀切，用勺子刮下來(lái)將魚肉，然后再剁碎，越爛越好。
2.鲅魚肉剁碎以后呢，我們開(kāi)始切韭菜，切碎就可以了。
3.接下來(lái)呢，我們開(kāi)始調(diào)餡兒，將鲅魚和韭菜放入盆中，加入以上的調(diào)味品，攪拌均勻，用筷子朝著同一個(gè)方向攪拌就可以了。
4.接下來(lái)呢，我們開(kāi)始包鲅魚餃子，餃子皮可以買，可以自己搟皮，都可以，我一般都自己和面，自己搟皮。
5.包好的餃子呢，放在一邊，我們開(kāi)始煮餃子，鲅魚好熟，一般2滾就可以了。
咬一口，皮薄餡兒大，滿嘴都是鲅魚餡兒，幸福感爆棚，真的很好吃，韭菜也很香，吃過(guò)鲅魚餡兒的餃子，你就會(huì)天天想著吃，太美味了。
假期馬上來(lái)臨，準(zhǔn)備好食材，給家人做一頓鲅魚餃子吧。
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