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　　做法：

    1.將鵝仔處理干凈，用姜末、蒜蓉、蔥末、鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、雞精、五香粉與肉骨湯攪拌均勻，制成調(diào)味汁，將鵝腌制30分鐘。

　　2.用蜂蜜、白醋調(diào)成的脆皮水均勻地涂滿鵝表皮，烤箱預(yù)熱至230℃，烤制35分鐘，然后改用180℃烤至表皮酥脆（約10~15分鐘）。

　　3.將烤好的鵝用刀劈開，然后剁成整齊的小塊，鋪在米飯上即可。

　　所有產(chǎn)品均可任意搭配。