痛風(fēng)，一種非常折磨人的疾病，一旦發(fā)作，再堅(jiān)強(qiáng)的人，也難忍受痛風(fēng)所帶來(lái)的痛苦。而想要避免痛風(fēng)的發(fā)作，一方面需要聽(tīng)從醫(yī)生的醫(yī)囑合理用藥；另一方面，就是要忌口。
痛風(fēng)與糖尿病有些類(lèi)似，都需要忌口，不同的是糖尿病需要注意食物的熱量、含糖量以及升糖指數(shù)等指標(biāo)；而痛風(fēng)則需要考慮食物的嘌呤含量。嘌呤含量越高的食物，就越容易誘發(fā)痛風(fēng)。
在我們的影響中，豆類(lèi)（如黃豆、大豆等）是屬于含嘌呤較高的食物，同理，豆制品嘌呤含量也不會(huì)低。因此，痛風(fēng)病人不能吃豆制品那么，痛風(fēng)患者是不是就真的與豆制品無(wú)緣了呢？今天我們就來(lái)看看這個(gè)問(wèn)題。
我們很多痛風(fēng)病人，都覺(jué)得自己以后與豆制品無(wú)緣了。其實(shí)，并沒(méi)有這么可怕，也沒(méi)有這么絕對(duì)。具體原因如下：
1、飲食控制尿酸作用有效
雖然痛風(fēng)病人在飲食上需要選擇低嘌呤食物，但由于外源性尿酸占體內(nèi)尿酸大20％，嚴(yán)格的飲食控制只能使血尿酸下降10-20％，對(duì)改善高尿酸血癥的作用是有限的，合理的飲食結(jié)構(gòu)和適宜的體重，良好的飲食行為和生活方式才是預(yù)防痛風(fēng)最有效的措施。
2、豆類(lèi)食品所含植物嘌呤
黃豆、黑豆等大豆類(lèi)雖然嘌呤含量屬于第二類(lèi)，含嘌呤較高，在137-166mg,而豬肉在122mg，而且大豆里含的是植物嘌呤，而豬肉里含的是動(dòng)物嘌呤，豬肉對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)也是可以少量吃得，更何況是大豆呢？而且有研究顯示，動(dòng)物嘌呤對(duì)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)要比至于嘌呤大。
3、豆制品嘌呤含量低
豆制品，比如豆?jié){、豆腐、豆芽菜、豆腐腦等的嘌呤含量就相對(duì)低很多了，比如: 豆腐，利用黃豆經(jīng)過(guò)浸泡、打碎、擠壓、去渣、去除黃漿水等工序，嘌呤含量在25克左右，一杯自制的濃豆?jié){的嘌呤也只不過(guò)在22克，而至于街上賣(mài)的豆?jié){，較稀，嘌呤含量會(huì)更低，豆芽菜那就不用說(shuō)了，嘌呤含量只有14.5，所以都屬于低嘌呤食物。
總之，對(duì)于痛風(fēng)病人來(lái)說(shuō)，和豆制品并不是對(duì)立的，而且是可以吃的，即便是痛風(fēng)患者同時(shí)具有腎病的，是要控制整個(gè)蛋白質(zhì)的攝入，也并非只控制豆制品，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入也要占到全天供應(yīng)蛋白質(zhì)的60％。故此，痛風(fēng)病人不必拒絕豆制品，可以很好的利用豆制品。
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