今天來教大家?guī)椎馈吧倒霞页２恕?，雖說家常菜，大家都會做，不過每個人都有自己最喜歡的一道菜，所以每次吃飯，夾的最多的菜也就是那一種。不過再愛吃的菜，如果不換換口味和做法，天天吃也會感覺膩。所以我們就要學(xué)會其他的家常菜的做法，來解膩，而且我們家一直都愛做這8道家常菜，每周要做兩三次， 每次做了這幾道菜，家人們食欲大開，連吃三碗不過癮，特管飽！感興趣的朋友可以自己試一試！北京家裝設(shè)計公司
1，糖醋里脊
食材：瘦豬里脊、料酒、玉米淀粉、白面粉、鹽、雞蛋、水、番茄沙司、油、醋、白糖
步驟1，將里脊肉洗凈切成條，用鹽+料酒+干淀粉腌制半小時；步驟2，玉米淀粉+白面粉+雞蛋+水調(diào)成浠面糊兒。步驟3，將肉條放在面糊中，使其充分蘸上面糊兒（掛糊兒）；步驟4，鍋中倒入油，油熱后中小火兒炸掛好糊的里脊肉條，炸制金黃撈出備用；步驟5，鍋中放少許油，待油熱后小火兒，將一炒菜勺的番茄沙司倒入鍋中加一點水熬制，然后放糖和水淀粉及一點兒醋，熬制成濃稠的汁兒后倒入炸好的肉條，翻炒均勻即可盛出
2，酸辣藕丁里脊
食材：蓮藕、里脊肉、大蔥、蒜 、干辣椒、生抽、醋、糖 、雞汁、黑胡椒、淀粉、鹽
步驟1，鮮蓮藕洗凈切丁。步驟2，蒜切小粒，大蔥切小段，干辣椒剪成小段備用。步驟3，里脊肉也切成藕丁大小，放生抽、醋、糖各2勺、雞汁1勺、黑胡椒少許、淀粉2勺拌勻，碼味十分鐘。步驟4，熱鍋入油炒香蒜末和干辣椒段。步驟5，放入里脊肉翻炒幾下，緊接著放入藕丁翻炒。藕丁很容易斷生，肉丁也不宜炒的時間過長，很容易就柴了。步驟6，出鍋前轉(zhuǎn)小火撒蔥段，調(diào)入少許鹽。
3，小炒豬肝
食材：豬肝、小蔥、紅線椒、蒜、姜
步驟1，豬肝用水沖洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分鐘；步驟2，將腌制過的豬肝再用清水沖洗一遍，濾干水（為了洗去豬肝上的血，再者使豬肝炒起來沒有那么黏膩）；步驟3，姜、蒜、紅辣椒切碎；步驟4，小蔥切段，鍋中放多些油，放入豬肝，小火翻炒至變色；步驟6，放入姜、蒜、辣椒，轉(zhuǎn)大火翻炒30秒；步驟7，加入鹽、料酒（1勺）、醋、老抽，翻炒30秒，最后起鍋前加入小蔥段，翻炒30秒出鍋即可
4，菠菜豬肝湯
食材：菠菜、豬肝、生粉、料酒、鹽 、 老抽、生姜、鹽、雞精、胡椒粉
步驟1，菠菜去掉紅色根莖部份，洗凈濾干水份，豬肝沖洗干凈后用水浸泡1-2小時，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺鹽，一小勺料酒，幾滴老抽拌勻備用；步驟2，湯鍋加入半鍋水，下入幾片生姜，兩勺鹽，一大鍋鏟的色拉油，燒至水沸騰時下入菠菜葉；步驟3待菠菜煮至顏色變深非常柔軟時，下入拌好的豬肝，并以筷子快速攪散，這個時候一定要控制煮制的時間和火候，一定要大火快速的沖熟但又不能讓豬肝變老，所以邊攪拌邊觀察，豬肝只要完全變色再也看不到血色立即關(guān)火；步驟4，起鍋時加入適量雞精和胡椒粉即可食用了。
5，胡蘿卜香菇燉雞
食材：雞、干香菇、胡蘿卜 、青椒、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽
步驟1，雞洗凈斬小塊；步驟2，香菇用溫水泡軟后沖洗干凈撈出，胡蘿卜、青椒切塊，姜切片，蒜剝?nèi)ネ馄?；步驟3，鍋里熱油，放入姜蒜爆香，倒入雞塊，大火翻炒；步驟4，炒至雞肉變色調(diào)入生抽、老抽、料酒炒至上色；步驟5，倒入清水，并放入香菇和胡蘿卜，大火燒開，小火煲煮15-20分鐘；步驟6，開大火收，加入青椒，調(diào)入鹽，一邊翻炒一邊收汁至濃稠即可
6，胡蘿卜配西蘭花
胡蘿卜、西蘭花、蒜瓣、蔥白、植物油、玉米淀粉、鹽
步驟1，西蘭花洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘；步驟2，胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊兒。步驟3，鍋內(nèi)放適量水，加少許鹽，燒開后放入胡蘿卜汆煮至筷子能輕松插透，大約需要6、7分鐘，然后倒入西蘭花，繼續(xù)汆煮2、3分鐘撈出。步驟4，取一小調(diào)羹玉米淀粉，加少量水調(diào)成水淀粉。步驟5，蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱后把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調(diào)味。步驟6，倒入水淀粉，不停翻炒，冒泡后倒入汆好的胡蘿卜和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。
7，洋蔥炒蛋
食材：洋蔥、雞蛋、油、鹽、蠔油
步驟1，把買來的大洋蔥切絲；步驟2，切好后裝盤；步驟3，在鍋里倒油，燒開后把打好的雞蛋倒進去，翻炒成金黃色后把洋蔥倒進鍋里一起翻炒，加鹽；步驟4，差不多翻炒3、4分鐘的樣子就可以了，這里要說的是，如果喜歡吃醬油的人可以加醬油炒，我這次炒洋蔥沒有加醬油
8，青筍炒臘肉
食材：青筍、臘肉、大蒜、小米辣、鹽、雞粉
步驟1，將臘肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。步驟2，青筍去皮切片，加少許鹽腌5分鐘后，洗凈控干水，這樣處理青筍炒了之后不會變軟，口感會脆一些。步驟3，熱油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。步驟4，加入臘肉大火煸炒。步驟5，炒到臘肉卷邊了放青筍翻炒。步驟6，最后放鹽和雞粉調(diào)味炒勻即可。
以上就是咱們今天和大家分享的八道家常菜的做法，有些也十分簡單，哪怕是廚房小白也會學(xué) 。大家也可以試試，對此你有什么不同的意見和想法呢？不妨留言告訴我們吧！如果您喜歡我分享的美食，不要忘記關(guān)注、點贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！
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