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家常菜可能說(shuō)不上是最為健康美味的，但絕對(duì)是最為簡(jiǎn)單下飯的，一家子在一起吃著還會(huì)有一種獨(dú)特的溫馨感覺(jué)，這是其它餐廳美食所無(wú)法比擬的，所以我個(gè)人就非常的鐘愛(ài)家常菜系列。家常菜品的種類(lèi)是十分多樣的，今天我推薦的是其中比較經(jīng)典的兩種，下面就是詳細(xì)的烹飪做法，希望大家會(huì)喜歡。

【蒜蓉豉香苦瓜】

準(zhǔn)備食材：苦瓜、豆豉、食用油、味精、生抽、麻油、白醋、白糖、精鹽、蒜末

制作步驟：

1、將苦瓜給剖開(kāi)，然后將內(nèi)部的籽還有內(nèi)膜都給去除干凈，隨后將其給切制成片狀。

2、起鍋燒上一些開(kāi)水，加上少許的食鹽下鍋，而后將苦瓜片下鍋稍微的燙一下，撈出來(lái)放涼待用，另外將豆豉給剁碎備用。

3、起鍋燒油，先將蒜蓉下鍋，而后加上豆豉一起翻炒，關(guān)火稍微的將油放涼，再加上苦瓜、生抽、食醋、白糖、食鹽一起攪勻，菜品就烹飪好了。

【手撕包菜】

準(zhǔn)備食材：包菜300g、大蒜10g、干辣椒一小把、豬油食用鹽、陳醋、蠔油、生抽、雞精

制作步驟：

1、將包菜剝下來(lái)，而后使用淡鹽水清洗一下，直接手撕成片狀待用，另外將大蒜切制成碎末，干辣椒的話(huà)則是切制成辣椒圈。

2、起鍋熱油，將包菜下鍋翻炒，炒的過(guò)程中用鏟子將包菜壓一壓，等到包菜稍微軟一些之后盛出待用。

3、重新起鍋，將大蒜還有干辣椒爆香一下子，隨后再次將包菜倒進(jìn)去，一起翻炒均勻之后，我們加陳醋、蠔油、生抽、食鹽下鍋入味，最后放點(diǎn)雞精炒勻就可以裝盤(pán)了。