有著濃郁奶香和那細膩綿滑蛋黃味道的傳統(tǒng)小吃奶黃包，是一種地道的廣式甜點，一般是早茶的必備點心。完美的奶黃包，除了對餡料奶香味濃的無缺要求，對面皮更是要求面白如雪、光滑如脂，入口也一定要松軟香甜，香噴噴綿如云。外鏈包收錄
奶黃包也一直是自家寶貝最愛吃的面點之一，當然了，也跟我從小就培養(yǎng)她自己動手做美食的習慣有關(guān)，自己做的自己吃，而且可以腦洞大開，完全按照自己的想法做出各種胖嘟嘟萌噠噠的造型，還別說，自己做多少還就真能吃多少，至少，在面食這一塊，再也沒有過不愛吃哄著吃的情況。
2歲以上寶寶美食食譜玉兔奶黃包的做法：
食材：
面皮：普通面粉250克、糖10克、酵母粉1茶匙、溫水25毫升、清水（牛奶最好）100毫升
內(nèi)餡：奶粉40克、澄粉35克、黃油35克（或色拉油）、雞蛋2個、細砂糖60克、清水（牛奶最好）85克
做法：
1、先做奶黃包的皮。小碗中倒入二十五毫升的溫水，放入酵母粉，攪拌均勻，倒入面粉中；
2、將牛奶（沒有現(xiàn)成的牛奶或純奶用清水也可以）也倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀，然后用手和成光滑的面團；
3、和好的面團用保鮮膜或者沒有水的濕籠布蓋住，放溫暖濕潤處發(fā)酵；
4、面團發(fā)酵至兩倍大左右基本上就發(fā)酵好了，取出放面板上揉搓排氣，然后分成大小相等的八個小面劑子，揉圓松弛待用；
5、下面制作奶黃餡。將黃油打散（沒有黃油的色拉油也可以），分兩次放入細砂糖，打發(fā)至松軟；
6、雞蛋磕入碗中，用筷子打散，分三次加入打發(fā)好的黃油中，每次攪拌均勻后再放入下一份的量；
7、倒入牛奶，攪拌均勻后，篩入奶粉和澄粉的混合粉，攪拌均勻成奶黃糊；
8、攪拌好的奶黃糊放蒸鍋上用小火蒸，邊蒸邊攪拌，直至奶黃糊變成結(jié)成疙瘩的粘稠狀，關(guān)火，奶黃餡成；
9、蒸好的奶黃餡也分成相等的八份（想吃起來更細膩可以過下篩）；
10、將面劑子分別按扁（或者用搟面杖搟成圓面皮），放入奶黃餡，包圓，收口，捏緊；
11、收口朝下，用手搓成頭部小，尾部略大的橢圓形，用剪刀在尾部剪一小刀，作為尾巴，在頭部三分之一處的左右各剪一刀，作為耳朵。用胡蘿卜丁作為眼睛，奶黃包做好了；
12、做好的奶黃包擺放在鋪有濕籠布的蒸屜上，靜置二次醒發(fā)十五分鐘；
13、大火開蒸，水沸后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸十五分鐘，熄火后燜三分鐘揭蓋，奶黃包就蒸好了。
媽媽們一定要注意，剛整好的奶黃包千萬不要著急給寶寶們吃，內(nèi)餡的溫度可是超高的，一定不要燙著了，最好晾至溫熱，從中間掰開，再交給寶寶食用。另外，奶黃包除了玉兔形狀為，還可以做成刺猬或小豬的形狀，當然，孩子們的創(chuàng)意是無限的，做奶黃包的時候完全可以叫上寶貝們，來上一個歡樂滿屋的親子美食時光。
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