剩米飯千萬不要倒掉
變個花樣的做法
味道更佳哦
雞蛋米老頭
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原料：
剩米飯100g、雞蛋50g、鹽1勺、香蔥10克、調(diào)味鮮、咖喱粉、油適量
做法：
1、香蔥切末
2、將雞蛋打成蛋液
3、將米飯、蔥末、鹽、咖喱粉、調(diào)味鮮放進(jìn)蛋液里攪拌均勻
4、熱鍋倒油燒熱，將拌好的米飯糊倒進(jìn)熱油鍋里
5、小火慢煎，直到兩面煎成金黃色，熟透后取出來切小塊
蝦仁炒飯
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原料：
剩米飯100克、鮮蝦20克、雞蛋2個、蔥花10克、鹽1小勺、耗油1小勺、蘿卜丁10克、油適量
做法：
1、鮮蝦去殼去黑線洗干凈，雞蛋打散
2、熱鍋倒油燒熱，放入蔥花爆香后倒鮮蝦爆炒，倒入耗油
3、放入米飯、蘿卜丁翻炒均勻，倒入雞蛋翻炒，加鹽翻炒入味，盛出來撒點蔥花即可
醬油炒飯
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原料：
剩米飯100克、蔥10克、雞蛋1個、醬油2勺、料酒1勺、紅椒10克、耗油1勺、糖1小勺、油適量
做法：
1、取一個碗，倒入剩米飯、醬油、料酒、糖拌勻，再加入少許油攪拌，雞蛋打散
2、熱鍋倒油燒熱，把蛋液倒入鍋中翻炒幾下盛出來
3、再次倒入少許油，放入蔥末爆香，倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻
4、把炒好的雞蛋、蠔油倒進(jìn)飯里翻炒均勻即可出鍋
番茄炒飯
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原料：
西紅柿2個、剩米飯100克、蔥花10克、鹽1勺、油適量
做法：
1、西紅柿洗凈切碎
2、熱鍋燒油，放入西紅柿爆炒出汁，放入剩米飯
3、放入剩米飯炒至無水后，放鹽翻炒入盛出，撒點蔥花即可
雞蛋炒飯
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原料：
剩米飯100克、雞蛋2個、培根2條、蔥花10克、鹽1小勺、紅蘿卜塊10克、油適量
做法：
1、雞蛋打散，加鹽拌勻
2、培根洗干凈切小丁
3、熱鍋燒油，爆香蔥花后倒入雞蛋翻炒，再放入米飯、紅蘿卜塊
4、最后倒培根丁翻炒，加鹽調(diào)味出鍋
香菇肉丁炒飯
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原料：
干香菇3朵、五花肉20克、剩米飯100克、蝦皮10克、蔥2根、姜兩片、料酒1勺、生抽2小勺匙、老抽1小勺、白糖1小勺
做法：
1、準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈切段
2、五花肉洗干凈切成丁
3、干香菇洗干凈用溫水泡發(fā)開，香菇水留用
4、泡好的干香菇切成小丁
5、取一碗放入料酒、生抽、老抽、白糖，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成醬汁
6、鍋中放油燒熱，小火爆香蔥段和姜片撈出
7、倒五花肉丁，中火爆香至變色
8、放香菇丁和蝦皮翻炒一分鐘，倒入調(diào)味汁中火煮至收汁
9、倒入剩米飯，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻即可出鍋
咖喱炒飯
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原料：
剩米飯100克、柿子辣椒10克、肉丁20克、鹽1小勺、辣醬10克、咖喱2塊、油適量
做法：
1、柿子辣椒洗干凈切塊
2、熱鍋下油燒熱，放入咖喱、辣醬、柿子辣椒爆香
3、加入肉丁炒熟再倒米飯炒勻
4、加鹽調(diào)味，出鍋后放根香菜
香腸炒飯
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原料：
米飯100克、臘腸1根、蔥花10克、雞蛋一個、香菇10克、生姜5克、生抽2勺、老抽1小勺、糖5克、黃酒1小勺、油適量
做法：
1、香菇洗凈用溫水泡發(fā)切絲
2、泡過香菇的水留著備用
3、臘腸切塊，雞蛋打散
4、將黃酒、生抽、老抽、香菇水糖調(diào)成醬汁備用
5、熱鍋下油燒熱放入蔥花，生姜爆香后撈出
6、倒入臘腸、蛋液爆炒
7、下香菇煸炒一分鐘
8、倒入醬汁，大火煮3分鐘左右
9、放入米飯炒入味，撒上蔥花即可出鍋
