今天是二十四節(jié)氣中的立秋，在這個時節(jié)盡管白天的溫度還是比較悶熱，但是到了夜間就變得有些涼了起來，尤其是在北方城市生活的人們，對這種變化感受最為明顯。在這種節(jié)氣交替之際，人很容易感冒，所以在這個時候應(yīng)該格外注意起來，適當(dāng)增加一些體育運動，以及合理的膳食搭配，從而起到提高人體免疫力的作用。
俗話說“立秋貼秋膘”，而這里的“貼秋膘”其最主要的目的也就是為了增強人體的免疫力。對于提高免疫力，當(dāng)然少不了要吃一些像牛肉、羊肉、豬肉等等的肉類食物，而其中牛肉是我非常喜歡的一種。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)元素，相較于其它肉類，營養(yǎng)上更加均衡一些。
對于牛肉的制作方法也是非常多的，而今天我要和大家分享其中一道“牛肉燉土豆”的做法。這道牛肉燉土豆制作上簡單方便，牛肉的鮮香搭配上土豆的軟糯，口感上也十分的入味。夏天吃慣了清淡的食物，也到了釋放自己腸胃的時候了，偶爾來上一頓這道牛肉燉土豆，好吃又解饞。下面我們來看下具體做法吧！
牛肉燉土豆【準(zhǔn)備食材】牛肉500g，土豆2個，洋蔥半個，大蔥1段，香葉3片，干辣椒3根，大料1粒，姜2片，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，鹽適量?！局谱鞣椒ā康谝徊?，將牛肉切成1cm見方的塊狀，這里牛肉最好選擇那種帶一些筋的；土豆去皮后切成滾刀塊，然后用水沖洗一遍；洋蔥切成小塊狀備用。
第二步，將牛肉冷水效果，加入料酒，牛肉焯出血水后撈出。為了能夠更好的焯出血水，牛肉最好要冷水下鍋。
第三步，鍋中放入少許油，放入洋蔥、大蔥、香葉、大料、干辣椒和姜，翻炒出香味。
第四步，放入焯好水的牛肉，翻炒2分鐘左右。
第五步，加入生抽、老抽、料酒、鹽，將其翻炒均勻，然后放入土豆塊翻炒2分鐘左右，這樣土豆的口感更加軟糯。
第六步，鍋中倒入清水，水量大約在將沒過菜的表面即可，然后蓋上鍋蓋小火慢煮。
第七步，待湯汁即將收干后，即可關(guān)火盛盤。
好吃又解饞的牛肉燉土豆就做好了，喜歡的小伙伴就嘗試做起來吧！
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