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洗凈的大白菜備用。

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將大白菜改刀切成寬一寸、長(zhǎng)二寸長(zhǎng)方形的塊備用

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洗凈的香菜備用。

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豆腐備用。

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洗凈的豬肉備用。

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調(diào)味料腌肉：將豬肉改刀切塊，加入適量花生油、醬油、玉米淀粉調(diào)均腌五分鐘備用。

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將大豆腐改刀切成寬一寸、長(zhǎng)二寸長(zhǎng)方形的塊備用。

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洗凈粉條備用。

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熱鍋加入涼油放入大料，待油五呈熱時(shí)加入豬肉翻炒，豬肉變色時(shí)加入適量海天黃豆醬、20g蔥小火炒香

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放入大白菜翻炒。

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等白菜炒的水份塌下去。

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鍋中加入水與菜持平，加入粉條后，用白菜將粉條覆蓋上。

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再加入豆腐蓋上鍋蓋中火燉至20分鐘。中途用鏟子翻炒一下，防止粉條粘鍋，可根據(jù)燉菜出現(xiàn)湯水的多少，隨時(shí)調(diào)整火源大小。

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80g香菜切斷、20g大蔥切碎備用。

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制作調(diào)料汁：加入適量芝麻香油、適量醬油、適量山西陳醋、20g大蔥。

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待白菜和粉條熟了，將制作好的調(diào)料汁倒入鍋中，再加入適量的鹽攪拌均勻關(guān)火。

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燉好的大鍋菜。

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